Introducción

 

¿Cómo viene que un veterinario cuya atención más bien debe estar centrado en los llamados "animales superiores", se dedica a los microorganismos?

 

Hace más de 30 años consulté por mediación de un amigo una sociedad que se ocupaba con la disposición y utilización de estiércol de cerdo.

En cuencas enormes los heces se convirtieron en varias etapas de manera microbiana a agua y sustancias orgánicas.

Las sustancias pueden ser elaboradas en pellet y mezclado con 30% del forraje de los puercos. Ofrecen una gran cantidad de nutrientes importantes para la cría de puercos.

Esto es un ejemplo de un uso razonable y responsable de productos de desecho acumulados en la agricultura.

 

Procesos similares de residuos y por lo tanto ecológicos en el que microorganismos pueden ser utilizados, también hay para residuos procedentes de la industria y desechos humanos en las ciudades que se acumulan en cantidades y que causan daños cada vez más grandes en nuestro medio ambiente.

 

Por desgracia, el ejemplo con el reciclaje del estiércol hasta la fecha no ganó la carrera con poner un estándar.

Aún terminan cantidades enormes de estiércol de cerdo en campos y pastos.

Así dañando el suelo y contaminando el agua subterránea.

 

Nos encontramos en una era en la que intereses económicos en la producción de alimentos y la eliminación de sus residuos se encuentran en primer plano.

Con poca consideración por el daño a nuestro medio ambiente.

 

Así que ahora adquirimos en Europa y también en China soja de los países de América del Sur para la alimentación de cerdos.

Allí se borran grandes áreas de selva tropical con el fin de utilizarlas como tierras agrícolas para el cultivo intensivo de soja.

Sólo es una cuestión de tiempo hasta que estas zonas se convierten en páramo inútil y desértico.

Ejemplos como tales monocultivos se forman en marchitas suelos infértiles en un corto tiempo, hay en todo el mundo.

 

Desde mi primera participación con microorganismos nunca perdí mi entusiasmo por los procesos microbianos (como el en la conversión de estiércol)

Anteriormente no había sido consciente de que todas las áreas de la sociedad humana y todas las partes del mundo de los vivos, están afectados por la actividad de los microorganismos. Sea de manera positiva o negativa.

El conocimiento me lo tuve que adquirir sobre varios años.

- Microorganismos proporcionan los seres humanos y todos los animales de diferentes maneras en la comida con algunas cepas especiales que son responsables de la generación y se encuentran en delicias gastronómicas, como en vino, cerveza o queso y otros productos lácteos.

- Microorganismos son la fuente de nuestras vastas reservas de petróleo crudo en la tierra. Para su formación se necesitaban millones de años y hoy en día se consumen imprudentemente dentro de unas pocas décadas y con eso, además, destruyendo nuestro medio ambiente.

- Microorganismos están involucrados activamente en la purificación de aguas residuales. Lo transforma por degradación de ingredientes tóxicos y sucios en agua potable.

- Microorganismos actúan de manera decisiva en la descomposición de ingredientes de plantas y animales muertos y su repatriación en nuevos ciclos de materiales.

- Microorganismos llevan la peor parte en el tratamiento de la inmensa inundación de la producción de residuos tóxicos en la sociedad industrial moderna.

- Microorganismos son capaces de suprimir las miles de toneladas de petróleo que tirarón petroleros al mar.

- Microorganismos son utilizados por la industria farmacéutica para producir antibióticos que salvan vidas y para otros productos que, con utilización responsable, pueden tener un gran beneficio para la salud de humanos y animales.

- Microorganismos han entregado herramientas y ideas proporcionadas, que han permitido un crecimiento casi ilimitado en la biociencia en las últimas décadas.

- Microorganismos en el suelo son esenciales para nuestra vida. Su influencia en nuestra historia y la de nuestro planeta, así como su contribución a la preservación de nuestro medio ambiente y para mejorar nuestro nivel de vida es insustituible.

 

 

Mi deseo es informar con mis artículos sobre las actividades innumerables de los microorganismos a muchos lectores para que se dan cuenta de la importancia de estas pequeñas criaturas invisibles a simple vista en nuestras vidas. Quizás también alcanzará al uno o el otro que puede tomar decisiones, ya sea en la política, industria o en la agricultura y encuentra nuevas ideas para enfoques en sus acciones que pueden ser utilizados para el beneficio de nuestra sociedad humana.

 

Voy a añadir nuevos artículos sobre microorganismos en mi página web.

44)    ¿Los microorganismos determinan lo que comemos? 43)   Cómo consiguen los mamíferos,microorganismos que los protejan de patógenos peligrosos 42)   La composición  de la microflora intestinal en los animales y seres humanos 38)   El purín: Resultado de un desarrollo erráticode la agricultura, con graves consecuencias 37)   Los microorganismos nutren nuestros suelos. ¡Los fertilizantes artificiales y purines los destruyen! 30)   Microorganismos marinos y su importancia para los humanos 29)   Relaciones: Microorganismos Glifosato-Maiz transgénico 28)   Los microorganismos en biotecnología 27)  El sueño de los microorganismos 26)  Los microorganismos pueden hacer los alimentos más saludable 25)  Microorganismos producen ácido cítrico 24)  El milagro de la sangre 23)  Microorganismos ayudan en desastres ambientales 22)  Higiene en el hogar 21)  Residentes de la piel 20)  Hongos están en todas las partes 19)  Los males olores de la boca y otras partes del cuerpo 18)  Productores de enzimas 17)  Los microorganismos tienen influencia decisiva en el desarrollo de enfermedades inflamatorias-crónicas 16)  Lactobacilos previenen infecciones 15)  ¿Son los microorganismos capaces de detener el efecto invernadero? 14)  Los microorganismos hacen los ratones valientes 13)  Influencia de la microflora en las emociones y el comportamiento 12)  Los microorganismos como productores de metano 11)  Microorganismos aseguran nuestro bienestar 10)  Complejos de microorganismos como limpiadores de aguas residuales 9)    Las infecciones por Legionella - consecuencias de la falta de vigilancia 8)    Microorganismos como productores de vitaminas 7)    Corrosión causada por microorganismos 6)    Microorganismos como una fuente de proteínas 5)    Microorganismos apoyaron a la terapia del cáncer 4)    Flora intestinal adaptable 3)    Los microorganismos como productores de antibióticos 2)    ¿El final de la era de los antibióticos? 1)    Bacteria desconocida en el mar 0)     Bibliografía

 


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Como bien se ha descrito en al artículo Nº 14, los investigadores han sido capaces de tranferir características de comportamiento de una cepa de ratón a otra, por medio del trasplante de microorganismos intestinales.


En los seres humanos esto significaría que se podría convertir a sujetos temerosos en valientes, mediante el trasplante de la flora intestinal de alguien ambicioso y seguro de sí mismo, y viceversa.

Los ratones superan sus temores cuando se les alimenta con bacterias probióticas de ácido láctico (Lactobacillales), y en los seres humanos con bajo estado de ánimo también supondría una mejora notable del humor.

Sin embargo, los resultados obtenidos en ratones sugieren también precaución, ya que al día de hoy no se sabe con certeza qué más se puede transmitir durante el trasplante de la microbiota intestinal.

Al mismo tiempo, los investigadores ven la posibilidad de aplicar dicha transferencia microbiana para el tratamiento de otras enfermedades. Estas incluyen, entre otras, la esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Crohn, alergias, obesidad, fatiga crónica y algunas formas de autismo. En todos estos padecimientos los estudios han proporcionado resultados alentadores, por lo que resulta valioso continuar investigando en esa dirección.

La microbiota intestinal se mantiene viva a partir de lo que su huésped consume; es por ello que no resulta improbable que esta ejerza influencia sobre nuestros hábitos alimenticios. Surge entonces la pregunta sobre si ansiamos determinados alimentos porque en verdad los queremos, o porque nuestros organismos los requieren en su totalidad, o a alguno de sus componentes.

De cualquier modo, los microorganismos cuentan con diversas formas de influir sobre los hábitos alimenticios del ser que habitan. Si no encuetran una cantidad suficiente de alimento, son capaces de segregar toxinas que provocan malestar, mal humor o dolor.

De este modo, se ha demostrado en ratones, que los microorganismos son capaces de "sugerir" al huésped la preferencia sobre ciertos alimentos al lograr cambiar su sentido del gusto.Para dicho propósito, únicamente es necesario frenar o estimular la actividad de los genes de determinados receptores de gusto. Algo que en general,no representa ningún problema para los microorganismos.

Todos conocemos los extraños antojos que a veces sentimos de chocolate, cacahuates, papas fritas, pepinillos, alimentos grasos y otros similares.La mayoría de la gente a menudo cede ante ellos, y otros consiguen dominarlos.

Empero, es necesario dejar en claro, a la luz de las siguientes consideraciones, que también tenemos la posibilidad de tomar decisiones basadasen el raciocinio, aun cuando los hábitos alimenticios sean difíciles de modificar.

No todo el mundo puede digerir las algas. Únicamente los japonenes,que en promedio consumen 14 gramos de esta planta al día, disponen de las enzimas necesarias que les permiten llevar a cabo ese proceso.Estas provienen de una bacteria llamada Bacteroides plebeius, la cual no ha sido aún hallada en los intestinos depoblaciones no japonesas, y les facilitan digerir los carbohidratos contenidos en las algas del sushi.

¿Es posible que esta bacteria, dado que su gen se ha convertido en parte del microbioma japonés, provoque un mayor apetito por las algas?Algunos investigadores creen y están convencidos que la conducción adecuada de experimentos con microorganismos que tienen requerimientos dietéticos específicos,derivarían exactamente en la confirmación de tal hipótesis.

Una bacteria intestinal que descubre nuevas fuentes de alimentos influirá en su anfitrión en un esfuerzo por también suministrarse de ese nutriente.

Si un huésped consume un determinado alimento durante un largo período de tiempo, favorecerá el incremento de los microorganismos que se especializan en eluso de ese sustento y de sus componentes, puesto queestos solo se encargan de alimetarse y reproducirse. Para ellos, recurrir a otras fuentes de alimento no les es generalmente posible.

Como resultado, de acuerdo con estimacioneshechas por los investigadores, estos microorganismos tratarán de persuadir a su hospedante para que continúe sus hábitos alimenticios con el objetivo de asegurar su suministro y, con ello,afianzar también su hegemonía.

Desafortunadamente, los intereses de los microorganismos y sus huéspedes no son idénticos, sino por el contrario, ambos desean ser abastecidos de manera óptima y es improbable que sus necesidades coincidan.

En el caso del huésped, el excesivo crecimiento de ciertos microorganismos puede conducir a que otras especies microbianas del ecosistema intestinal sean desplazadas a un segundo plano.

Como consecuencia, la diversidad natural de un microbioma saludable y por tanto, de un huésped saludable, puede ser dañada y conducir por ejemplo, al aumento excesivo de peso.

Este detrimento de la microflora puede ser fatalmente transferido a otros.

A partir de estudios realizados a más de 12.000 personas que tenían amigos con sobrepeso, se encontró que la probabilidad para ellos de aquirir dicho estado era 51% mayor con respecto a otras.

El problema del aumento excesivo de peso es aún más gravepara las personas que viven en un hogar en el que uno o más miembros de la familia tienen sobrepeso. Los microbiomas de dichos individuos, así como sus cuadros clínicos, se asemejan considerablemente más que con los de aquellos que les son ajenos.

Por supuesto queaquí se entremezclan diferentes factores influyentes, sin embargo, además de las razones sociales, parece ser que los fenómenos microbiológicos también juegan un rol decisivo.

Cuando los terapeutas estén conscientes de esta estrecha relación entre la microbiota intestinal y el cerebro,serán posibles nuevos enfoques terapéuticos a través de los cuales, muchos enfermos y también animales puedan volver a un estado en el que el cuerpo funcione sin problemas.






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Los animales mamíferos, y por consiguiente también el ser humano, adquieren sus microorganismos a través de una estrategia mixta.

Una parte proviene del entorno, sobre todo de los parientes cercanos, incluyendo también, en el caso de los seres humanos, a los gatos, perros y otros animales domésticos; la otra y más importante porción, se adquiere de la madre.

Investigaciones recientes han desacreditado la doctrina que por más de 100 años permaneció vigente, la cualestablecía que los bebés y todas las crías de mamíferos se desarrollabanen un ambiente estérildentrodel útero, y que su primer contacto con las bacterias corporales lo teníandurante su paso por el canal de parto.

Estudios realizados en los últimos años han llevado a los científicos a cambiar su forma de pensar. Se consideramuy probable que la inoculación con microorganismos benéficos tenga lugar ya desde antes del nacimiento.

Durante mucho tiempo, los recursos en investigaciónfueron empleados principalmente para buscar patógenos responsables de infecciones en el útero que puediesen además suponer un gran peligro para el neonato. Y se dejó de lado el entender mejorlas relaciones entre el desarrollo de embarazos sin complicaciones y los partos.

Entretanto, varios estudios han demostrado que existen microorganismosen el ambiente estéril del útero demadres sanas. Así como en la sangre del cordón umbilical; en las membranas del feto; en el líquido amniótico; y en el llamado meconio, que es una excreción intestinal de los recién nacidos.

En el meconio se encontraron sobre todo microorganismos similares en su composición a los que se hallan en niños pequeños de varios meses de edad. Lo anterior, a pesar de que las muestras fueron tomadas inmediatamente después del parto y los bebés aun no habíanconsumido leche materna.

La cuestión de cómo las bacterias de la madre pueden llegar hasta el feto, aproximóa investigadores españoles en torno a una idea.

Aislaron de la leche de madres sanas microorganismos del género Enterococcus y los marcaron con una secuencia de ADN específica para más adelante poder indentificarlos de nuevo. Posteriormente, alimentaron con los microorganismos preparados en leche a ratonas embarazadas cuyas crías nacieron bajo condiciones estériles y por medio de cesárea, a los cuales inmediatamente después les fue retirada una muestra de los intestinos, y esta a su vez,aplicada en medios de cultivo.

De este modo los investigadores pudieron demostrar que los microorganismos del intestino de la madre eran capaces de filtrarse en el órgano digestivo de sus fetos no nacidos a través de la placenta, la cualsepara la sangre de la madre de la del niño.

Se plantea entonces la cuestión de cómo los microorganismos, para los cuales el epitelio simple de la cavidad intestinal es casi impenetrable, pueden llegar al intestino del neonato.

Una probable respuesta fue planteada por científicos de Milán:

No son las bacterias las que atraviesan la pared intestinal, sino que células especiales del huésped son capaces de disolver la unión entre las células epiteliales,y volverla a restablecer, con el fin de activamente pescar microorganismos en lumen intestinal para así apropiárselos.

Estas células, móviles y con un aspecto en forma de estrella debido a sus apéndices, fueron descubiertas por el canadiense Ralph Steinmann, lo que le mereció el Premio Nobel de Medicina en 2011.

Las células dendríticas se encuentran en todas las mucosas y tejidos superficiales del cuerpo, es decir, donde existe la amenaza de microorganismos peligrosos.Tienen una importancia relevante para el organismo ya que pueden movilizar el sistema inmunitario específico al mismo tiempo que ayudan a suprimir las reacciones autoinmunes.

A partir deque Maria Rescigno y sus colegas de Milán observaron a las células dendríticas pescando microorganismos, se consideran a estas como las únicas capaces de transferir bacterias intestinales dentro del cuerpo de la madre.

El traslado se da inicialmente hacia los órganos linfoides; posteriormente hacia la placenta a través del torrente sanguíneo;y por medio de esta hacia el feto.Estudios en ratones indican que este procesoaumenta significativamente durante el embarazo.

Probablemente, de este modolos humanos y otras crías de mamíferos se preparan en el seno maternopara lo que les espera posterior al nacimiento.

Una ducha intensa de microorganismos sucede durante el paso por el canal de parto. Aquí,el bebé recibe un tratamiento probiótico de cuerpo completo con los microorganismos de la flora vaginal y rectal materna.

Más tarde, con cada contacto, especialmente durante la lactancia, se suman a la lista las bacterias de la piel de la madre, así como las dela boca, que son transmitidas a través de los besos y por medio de lamidas en el caso de los animales.

La leche materna, que anteriormente también se consideraba como estéril, juega todavía un rol adicional. Hoy en día se sabe que esta suministra al bebé de hasta 600 especies distintas de bacterias, las cuales, al poco tiempo del nacimiento, están conformadasen su mayoría por Lactobacilos, pero que posterior a los seis meses predominan las del tipo de flora oral e intestinal.

Así que la madre no solo proporciona un equipamiento básico provisional de microorganismos para la flora intestinal del niño, sino que ademásdurante los seis meses posteriores lo prepara para los alimentos sólidos que pronto irá a consumir.

Además de las grasas y la lactosa, la tercera mayor parte de la leche materna se conforma de ingredientes que el lactante no utiliza. Se trata de los llamados oligosacáridos, más de 200 distintos carbohidratos de cadena corta que sirven para introducir ciertos microorganismos en el intestino y mantener alejadosa otros.

Los bebés que son alimentados con biberón tienen que prosperar sin este apoyo.

Si bien es cierto que la industria está tratando de añadira sus suplementos alimenticiosalgunos oligosacáridos, también es verdad que hay otros compuestos en parte complejos que actualmente los investigadoreshan encontrado,que solo pueden ser producidos a grandes costos; lo que haría que los productos similares a la leche materna fuesen excesivamente caros.

En vista de los nuevos resultados de las investigaciones, es inconcebible que algunas grandes empresas anuncien sus fórmulas lácteas como el equivalente a la leche materna o superiores, y que incluso lleven a madres de países en vías de desarrollo con sistemas de salud deficientes, a que desistan de amamantar a sus bebés.

La maduración del microbioma en los infantes dura unos tres años. Es entonces cuando este adquiere su característica individual.En los animales, dependiendo de la especie, el período puede ser más largo o corto.



Para el infante y sus microorganismos estos tres años son cruciales.Si durante los primeros meses de vida no se sientan las bases necesarias para una convivencia sana entre el huésped y los microorganismos, el resultado podría derivar en condiciones que amenacen la vida.

Podría sonar redundante el mencionar que la importancia de la transmisión de microorganismos debe ser considerada al momento de decidir si se está a favor o en contra del parto natural, así como de la lactancia materna ola alimentación suplementaria.

El ser humano, así como todos los animales y plantas son holobiontes. Es decir, seres que se componen de una estructura conformada por grandes y otros muchosy muy pequeños organismos.

Ya es hora de poner este (no del todo)nuevo conocimientoen la práctica médica.




Que las vacas y ballenas compartan un sistema de preestómagos similar, y más aun,que tengan la misma microflora en el rumen, ha dejado por mucho tiempo perplejosa científicos. Ambas especies de animales, tan distintas como parecen, son poligástricas, es decir, que el alimento que consumen recorre diferentes segmentos del estómago y atraviesa por diversos procesos metabólicos que son llevados a cabo por varios tipos de microorganismos.

Hoy se asume que los ancestros de las ballenas alguna vez fueronanimales terrestres, y que hace aproximadamente 50 millones de años migraron hacia una forma de vida acuática. Seguramente fue su única posibilidad de sobrevivir y no extinguirse como los dinosaurios.

En el rumen del sistema estomacal de los bóvidos,se hallan en su mayoría bacterias anaeróbicas (que solo pueden vivir sin la presencia de oxígeno), organismos unicelulares (llamados  infusorios) y hongos, que constituyen cerca del 20 por ciento del total del volumen del rumen.Son estas las que se encargan de separar los hidratos de carbono (celusosa, pectina, xilanos), azúcares y proteinas.

En el rumense encuentran aproximadamente de 106hasta 1011, bacterias por ml ( 106 es un millón y 1012 son mil millones), que pertenecen a alrededor de 200 diferentes especies.

Solo por mencionar algunas de ellas:

Ruminococcus spp. Son bacterias típicas del rumen que convierten la celulosa en glucosa de manera indirecta para su propio uso.

Lactobacillusspp. Son capaces de generar energía por medio de una fermentación sin oxígenoa través del aprovechamiento dehidratos carbono. El producto final es el ácido láctico; sin embargo, cuentan con muchas otras cualidades; por ejemplo, son capaces de generar proteínas tóxicaspara otros tipos de bacterias, matándolas o inhibiendo su crecimiento, además de que juegan un papel importante en la industria alimentaria. Para los seres humanos no representan un patógeno.

Algunas cepas de lactobacilos están presentes en el complejo que nosotros producimos.

Clostridium spp. Están presentes en todas partes(ubicuo), especialmente en el suelo y en el tracto intestinal de seres vivos más complejos. Entre ellas hay especies no patógenas que en parte se emplean en la biotecnología. Algunas pueden descomponer las proteínas y otras llevar a cabo la fermentación de los hidratos de carbono. Parte de sus productos son el ácido butírico, la acetona y el butanol.

Sin embargo, algunas cepas también pueden causar enfermedades peligrosas, tales como la Clostridium tetani, que puede ocasionar tétanos mortal.La infección es causada por lesiones pequeñas más profundas, empero, se puede controlar correctamente mediante la vacunación.

Curiosamente,algunos animales como los perros o gatos rara vez sufren de tétanos. (En más de treinta años de ejercicio profesional solamente he presenciado dos casos de perros enfermos y ni uno solo de gato, a pesar de que ninguna de las dos especies son generalmente vacunadas contra esta enfermedad).

No obstante, los caballos y los seres humanos enferman con frecuencia a causa del tétanos, por lo que la vacunación contra este debe ser obligatoria para ambos.

Asimismoel Clostridium botulinuma menudo provoca infecciones graves, particularmente en el ganado bovino,que generalmente resultan en casos de letalidad. Al principio la lengua y mandíbula se paralizan; la lengua cuelga fuera de la boca; el animal presenta dificultades para deglutir y salivación intensa. Finalmente, la deshidratación y las complicaciones debidas al decúbito, así como a los signos de parálisis que se extienden por todo el cuerpo conducen a la muerte.

Sin embargo, estas cepas peligrosas no se encuentran presentes en el sistema de preestómagosde los bovinos u otros poligástricos.

Bacteroides spp. Pertenecen a la flora microbiana normal de las mucosas y del tracto intestinal. Se desarrollan solo en condiciones anaeróbicas. Su ruta metabólica es la fermentación. A partir de una variedad de azúcares forman acetato (sales de ácido acético) y succinato (sales de ácido succínico), los cuales, además de desempeñar un papel importante en el metabolismo, también lo hacen en la biotecnología, entre otras cosas,como potenciadores del sabor. El succinato brinda al vino su toque particular.

Gran parte de la microbiota del rumen aún se desconoce.Además de los procesos de degradación, las bacterias estántambién implicadas en el mantenimiento del ambiente del rumen, de modo que preservan su estado anaeróbico. Al día de hoy estos diferentes y complicados procesos metabólicos no son del todo comprendidos.

En resumen, podemos decir que el rumiante proporciona a los microorganismos una cámara de fermentación, y que a cambio él recibe de estos lo siguiente:

1. Energía.Por bovino se generan aproximadamente 5 mol (1 mol = 12 g de carbono)de ácidos grasos por cada kg de ingesta de materia seca.
                      
2. Proteínas. Los microorganismos no permanecen en el rumen, sino que migran hacia el intestino delgado, endonde son digeridos en gran parte por el bovino, suministrándolo así de proteínas.
 
3. Vitaminas, enzimas y otras sustancias importantes. Por ejemplo, los microorganismos pueden sintetizar cobalamina (vitamina B12) y otras vitaminas.

Después del sistema de preestómagos, que en el caso de losherbívoroses el encargado de entregarlos nutrientes producidos por los microorganismos, le sigue,en los bovinos,el abomaso o cuajar. Es allí a donde son llevados los componentes alimenticios anteriormente obtenidos, y a partir de ahí, atraviesan por distintas secciones del intestino como sucede en las subsecuentes rutas metabólicas de los monogástricos.

En el caso de los terneros que al principio se alimentan de leche, esta última llega directamente al abomaso, dado que primero deberá desarrollarse su sistema de preestómagos.

Aparte de los bovinos, entre otros animales que pertenecen al grupo de los poligástricos se encuentran:

•    Los camellos.
•    Los langures.
•    Los canguros rojos.

Todos ellos hacen uso de los microorganismos para descomponer la celulosa.

En los caballos, el apéndice asume esta función. Y las liebres y los conejos consumen sus propias heces con el fin de obtener más energía.

Otros animales monogástricos como los seres humanos y cerdos no pueden utilizar celulosa como fuente de alimento.

Debido a los distintos hábitos alimenticios y factores ambientales es que se forma,a partir de los diversos tipos, una flora intestinal individual, la cual, también varia de animal a animal y de un ser humano a otro.

Más del  90% de la flora intestinal humana está compuesta por 4 tipos:

•    Firmicutes.
•    Bacteroidetes.
•    Proteobacterias.
•    Actinobacterias.
Estas predominan también en los perros.

Los investigadores consideran que la similitud de la flora intestinal entrelos seres humanos y los perros se debe a que estos últimos han convivido por más de 20 mil años con las personas.

El perro debióadaptarse a los hábitos alimenticios de los humanos; por lo que ha desarrollado otros genes a los de su antepasado el lobo, así como otra microflora. Es por ello que este es capaz de metabolizar el almidón, cosa que el lobo no puede.

El estudio de los microorganismos en los animales y los seres humanos se centra en la microbiota del intestino, ya que se sabe que esta afecta a la salud de diferentes maneras. Se ha demostrado que las personas que sufren de algunas enfermedades como por ejemplo: enfermedad inflamatoria del intestino; síndrome del intestino irritable; o alergias, tienen una microbiota intestinal que se diferencia de aquellos individuos sanos.

Los microorganismos existentes en el intestino no solo desempeñan un papel crucial para la buena digestión, y por lo tanto para el aprovechamiento óptimo de los alimentos ingeridos, sino que también afectan al sistema inmunológico. En el tracto intestinal se halla la mayor y más compleja porción de tejido inmunitario, que solamente es funcional a partir deuna interacción con una microbiota intestinal en buen estado.

La mutacionesa causa de, por ejemplo, tratamiento con antibióticos, pueden dañar el sistema inmune y por consiguiente, aumentar significativamente el riesgo de desarrollar infecciones que son provocadas por patógenos oportunistas (patógenos facultativos).

Tales relaciones son ahora conocidas y entretanto consideradas por algunos investigadores y terapeutas como responsables de la aparición de un número creciente de nuevos casos.

 

Los microorganismos como productores de antibióticos

 

 

Con todas las críticas justificadas de la especulación excesiva de la industria farmacéutica, hay otros, muchos grandes éxitos que fue capaz de grabar.

Así como que se han desarrollado fármacos que actúan específicamente, entre otros, para evitar la cirugía de pacientes que sufren de úlceras de estómago o para permitir que las personas con enfermedades mentales pueden vivir una vida normal en gran medida.

En la batalla constante contra las enfermedades infecciosas contagiosas aún están sustancias producidas por microorganismos en el primer plano.

Ellos no sólo producen antibióticos, pero también son una fuente de nuevas armas en el tratamiento de enfermedades hasta ahora incurables y para hacer frente a los agentes patógenos que son resistentes a los medicamentos en el mercado.

Es gracias a la potencia, la versatilidad y la "ingenuidad" de los microorganismos, que los científicos a menudo se encuentran tribus desconocidos que producen nuevas antibióticos en todas las partes del mundo en el medio ambiente, sobre todo en el suelo.

Lo que inició con el descubrimiento de la penicilina por el bacteriólogo escocés Alexander Fleming, por el que fue galardonado con el Premio Nobel en 1945, se continuó a partir de entonces por los bacteriólogos de muchos países.

 

Por lo tanto, se descubrieron microorganismos que forman estreptomicina, altamente eficaz para tratar la tuberculosis. Así como el hongo CephalosporiumAcremonium, que contiene una sustancia, que actúa ambos patógenos gram-positivas y gram-negativas, y fue nombrado cefalosporina.

 

A medida que la estructura química de la cefalosporina fue aclarada por los microbiólogos de Oxford, Abraham y Newton, por el que un número de diferentes cefalosporinas podrían haber sido desarrollado, seguía pareciendo como un gran avance frente a muchos patógenos que acababan de comenzar con resistencia a la penicilina.

Hoy en día, se conocen más de 5000 antibióticos diferentes y hay alrededor de 100 que se utilizan para tratar infecciones.

La capacidad antimicrobiana de microorganismos parece ser inagotable, de modo que siempre más nuevos antibióticos se pueden desarrollar.

 

Sin embargo, la resistencia a los antibióticos aumenta siendo un problema principal.

De acuerdo con un estudio reciente del año 2013, la flora intestinal de niños pequeños ya es resistente a la mayoría de los antibióticos en el mercado.

 

 

El final de la era de los antibióticos?

 

El efecto de la penicilina en enfermedades como la sífilis o en heridas altamente infectadas (especialmente en heridas de guerra) fue tan grave que se había considerado una cura milagrosa durante la segunda guerra mundial y en la posguerra.

 

Las enfermedades como la meningitis o la neumonía, que habían temido previamente por igual a los pacientes y médicos, ahora se podían ser tratadas con éxito.

 

La esperanza media de vida se extendió por cerca de 10 años en comparación con la época anterior por la penicilina y sus antibióticos secuela.

Se puede hablar de una revolución de antibióticos en la atención sanitaria.

Hoy en día, 25 millones de recetas son emitidas cada año por los antibióticos por médicos en solamente el Reino Unido.

 

Lamentablemente, esta prescripción no crítica de antibióticos dió lugar a problemas graves.

Los microorganismos poseen de propiedades que les permitan mitigar los efectos de los antibióticos o incluso suspenderlas.

Esta resistencia a los antibióticos se ha demostrado por investigadores en bacterias que ya fueron aislados durante cuatro millones de años.

Por lo tanto, se puede suponer que se trata de una característica central y antigua de estas criaturas.

 

Si se supone que todos los existentes en nuestro planeta se evolucionaron de organismos unicelulares, no es peculiar. Sin habilidades para adaptarse a las condiciones ambientales cambiantes y las toxinas ambientales extremas, no pudieran haber logrado los seres vivos a desarrollarse.

 

Dado que los microorganismos se duplican en condiciones favorables dentro de 20 minutos, las mutaciones beneficiosas pueden ocurrir en un tiempo muy corto.

Los organismos superiores con un largo tiempo de generación, como el hombre, siglos o más para esto.

 

Aunque ya se tenía este conocimiento cuando se desarrollaron los primeros antibióticos, por desgracia, hasta hoy no se han encontrado las consecuencias correspondientes.

Así que hoy nos enfrentamos al problema de que los investigadores se están quedando cada vez más atrás en la carrera entre los agentes patógenos resistentes a los antibióticos y del desarrollo de nuevos.

 

El jefe del departamento de "Infecciones nosocomiales, vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos y su consumo" en el Instituto Robert Koch, Tim Eckmanns, está muy preocupado por el nuevo tipo de patógenos resistentes que surgió en los últimos años, especialmente en los hospitales. Eldice :

"Es casi como si estuviéramos en la era postantibiótico."

Su colega SörenGatermann, jefe del Centro Nacional de Referencia de los patógenos hospitalarios gramnegativas en la Universidad Ruhr de Bochum, señala: "En 2000, menos de un por ciento de las bacterias intestinales fueron resistentes a los antibióticos modernos. Ahora vemos a nivel local en algunas sustancias resistencia de diez, a veces incluso un veinte por ciento ".

 

Si las causas del crecimiento de resistencia a los antimicrobianos en los hospitales es por la mayoría de una mala gestión a la higiene, se da a ver por la aparición de microorganismos resistentes en las prácticas generales de la utilización acrítica de los antibióticos.

Los intereses financieros de la industria farmacéutica y sus vínculos económicos con las escuelas de medicina, los médicos y los veterinarios sin duda son una de las causas.

 

Con el comienzo de la era de los antibióticos, la industria farmacéutica también intentó a representar a muchas terapias alternativas, que se habían utilizado previamente con parcialmente buenos resultados, como poco científica y por lo tanto ineficaz.

Se asentaron en apoyo de gran parte de la ciencia y los medios informativos.

 

Al mismo tiempo también se utilizan los antibióticos de manera acrítica en situaciones en las que no pertenecen.

Hasta hoy, se utilizan toneladas de antibióticos en la explotación intensiva de animales para prevenir enfermedades o, según dicen, para promover el crecimiento.

Cuanto peor las condiciones de la tenencia de animales, mayores son los costos de medicamentos necesarios que serían innecesarios con una cría de animales adaptada a la especie.

En 2012 casi 1.620 toneladas de antibióticos fueron utilizados en el engorde de animales solo en Alemania.

Los políticos responsables para la salud de la población tampoco pueden o desean prevalecer sobre el lobby farmacéutico.

O sea que ahora hay un tiempo de espera en la UE después de una terapia con antibióticos, no se evita una transmisión directa de patógenos resistentes.

Además, los mecanismos de control de la energía criminal de algunos "productores de carne" estan detrás de su tiempo.

 

Otro problema es la aplicación de estiércol que contiene antibióticos en la agricultura, con la posibilidad de la propagación de agentes patógenos resistentes, ya que la degradación de los antibióticos en el cuerpo no es suficiente.

Dado que los agentes patógenos resistentes permanecen en el suelo durante largos periodos de tiempo, una ingesta de organismos resistentes a través de la cadena alimentaria es posible por los productos agrícolas. incluso para vegetarianos.

Lo que vale para el estiércol, también se aplica a los desechos humanos que se desechan a través de las alcantarillas y plantas de tratamiento de aguas residuales.

 

Otro ejemplo de la utilización acrítica de antibióticos es la práctica de prescripción por médicos y veterinarios en diversas enfermedades infecciosas que son causados ​ ​por infecciones virales o tienen otras causas no bacterianas.

Por ejemplo, 95% de las enfermedades asociadas con tos no son infecciones bacterianas. Por lo tanto, no responden a los antibióticos, sino más bien debilitan el sistema inmunológico aún más.

Sin embargo, en la mayoría de estos casos se prescriben generalmente antibióticos.

A través del uso repetido de estos antibióticos se cultivaron inevitablemente nuevos microorganismos resistentes.

 

El uso de los últimos antibióticos desarrollados es muy popular entre muchos médicos y por razones financieras fuertemente promovidos por la industria farmacéutica.

Esto significa que incluso estos "antibiótico de reserva" ya no están disponibles para emergencias después de un corto período de tiempo.

Si no somos capaces de frenar esto con razón y un conjunto de medidas, tanto en la medicina humana que en la cría de animales, el miedo de Tim Eckmanns, que hemos llegado a una era postantibiótico, se puede confirmar muy pronto.

 

Actualmente, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos considera que el riesgo para la población es baja de adquirir una infección con patógenos resistentes a los antibióticos.

Si esto también se aplicará en el futuro aún está por verse.

 

 

 Ejemplo de una análisis de mi consulta sobre germenes patógenos.

Microorganismos marinos y su importancia para los humanos

 

 

El mar tiene una superficie de 361 millones de kilómetros cuadrados. El 71% de superficie de la tierra.

La profundidad media del agua es de 3.700 metros y la profundidad del agua más grande medida en el Pacífico Fosa de las Marianas, al este de las Filipinas es 11.033 metros.

La flora marina produce alrededor del 70% del oxígeno disponible en la atmósfera de la tierra.

 

El volumen del océano es alrededor de 1,4 millones de kilómetros cúbicos.

masas enormes de agua tienen una fuerte influencia fuerte en el equilibrio de agua y el clima de la tierra.

Por la energía solar el agua se evapora, cae en forma de lluvia o nieve de nuevo y llega a los océanos, con materiales lixiviados de la tierra y sustancias de ríos que fueron desechado de gente.

 

 

Poco después de la invención del microscopio por A. van Leeuwenhoek en 1683 se detectaron los primeros microorganismos en el agua de mar.

L. Pasteur (1822-1895) y Robert Koch (1845-1910) han creado con su trabajo fundamental prerrequisitos clave para las primeras pruebas microbiológicas en la microbiología médica.

Así que las primeras bacterias del mar podían ser aislados por científicos en la segunda mitad del siglo 19.

En 1884 A. Certes introdujo primeras investigaciones microbiológicas específicas en el mar sobre la distribución de las bacterias en el agua de mar y sus sedimentos, temperatura, salinidad, presión y la descomposición de proteínas.

 

Estudios posteriores de la segunda mitad del siglo XX tratando sobre la presencia y actividad de los microorganismos han contribuido a una nueva comprensión de los límites de tolerancia en la vida microbiana.

La vida y supervivencia de los microorganismos en ambientes extremos da lugar a la especulación sobre el pasado o existencia de vida extraterrestre.

 

A través de la introducción de la microscopía de epifluorescencia, era posible detectar el número total de células microbianas y su biomasa.

De esto se hizo evidente que los microorganismos están presentes en todos los hábitats del mar en grandes números y biomasa.

También se demostró que técnicas convencionales sólo pueden detectar un pequeño porcentaje de la existencia de microorganismos.

 

Por la introducción de métodos moleculares en la ecología microbiana se han detectado comunidades microbianas naturales y la determinación de su biodiversidad han sido posibles.

Métodos molecular-biológicos también abren el acceso a la cuestión de la distribución de los microorganismos en la Tierra.

Se supone que los microorganismos se distribuyen en todo el mundo.

En diferencia a las plantas y los animales no se reconoce peligro de extinción acerca los microorganismos.

 

Para su supervivencia el éxito contra la competencia, microorganismos tienen propiedades especiales.

 

El número de microorganismos supera el número de otros organismos en el mar por órdenes de magnitud. La biomasa microbiana y la superficie (al disminuir el tamaño los microorganismos aumentan de relación de superficie a volumen) es tomada comparable o mayor que la de todos los demás organismos juntos.

Una alta relación de A / V (área de superficie a volumen) es un potencial intercambio intensivo con el medio ambiente.

Este contacto intensivo con el medio ambiente y una variedad de actividades metabólicas en condiciones aeróbicas y anaeróbicas, el crecimiento exponencial y los tiempos de generación cortos son características esenciales de los microorganismos.

 

 

Por estas propiedades hacen una contribución significativa a la contaminación del mar.

Las transformaciones se deben entender como una representación de las comunidades microbianas, que a través de la relación dinámica entre los organismos individuales ganan su significado.

La preservación de la diversidad de las comunidades microbianas es un requisito esencial para esto.

 

La explotación de microorganismos del mar, que se encuentra en lugares extremos, puede proporcionar pistas importantes para el origen de la vida.

Los microorganismos se han adaptado a la vida en condiciones extremas de temperatura y presión en el mar.

Ellos tienen la capacidad de reducir su metabolismo a bajo deficiencia de nutrientes durante largos períodos y por lo tanto asegurar la supervivencia de su especie.

Estudios sobre los anchos de tolerancia de vida y supervivencia en condiciones extremas nos pueden ayudar a entender las condiciones ambientales de manera óptima en las que podía desarrollar la vida.

 

 

Además, abre posibilidades en la biotecnología y en la medicina por el aislamiento de microorganismos del mar.

Medicamentos con sustancias naturales ya representan más del 30% en aprobación de nuevos medicamentos.

En esto, microorganismos que existen en lugares extremos en el mar, por ejemplo, en regiones polares, aguas termales volcánicas, lagos de sal o en las profundidades del mar tienen un papel significativo.

Mediante cultivos de estos microorganismos, se pueden producir productos naturales bioactivos de calidad constante en grandes cantidades.

Otros productos de microorganismos del mar son la CianobacteriaSpirulina y el alga verde Chlorella, que crecido en cultivos de masa pueden ser utilizados como productos alimenticios naturales en muchas enfermedades con posibles efectos terapéuticos.

Contienen ácidos grasos insaturados que previenen enfermedades de los vasos sanguíneos y también carotenoides, que como complementación en la alimentación humana y animal desempeñan un papel importante, así como a causa de sus propiedades de absorción de UV en la industria cosmética.

 

 

Como el mar no se ha estudiado suficientemente hasta hoy, la biotecnología del mar todavía tiene un un campo amplio y prometedor abierto para actividad.

Como se dijo al comienzo, el mar cubre el 71% de la superficie de la tierra.

Sin embargo, debido a su extensión vertical representa el 99% del espacio vital disponible en la tierra.

Las masas de agua de los océanos son el hábitat de una gran variedad de organismos que controlan los ciclos biogeoquímicos globales y son esenciales para la regulación del clima.

El mar es uno de los más importantes recursos naturales que deberían ser patrimonio común de todas las personas.

Incluso si se utilizan para una variedad de intereses y parecen inagotables, hoy en día las limitaciones de su uso se hacen cada vez más claras.

 

El derecho al uso ilimitado y libre de los mares debe estar restringido.

Un concepto del desarrollo sostenible de los océanos debería ser adaptado a las necesidades y objetivos actuales pero sin amenazar a las futuras generaciones.

Esto requiere, por encima de todo, voluntad política y influencia para obtener los recursos del mar.

Aquí, el bien común debe prevalecer sobre intereses privados.

Sólo así estos diversos recursos de la biosfera del mar deberían ser utilizados y conservados por el bienestar de las generaciones futuras.

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                                                                                                                          Relaciónes: Microorganismos Glifosato-Maiz transgénico

El glifosato es uno de los ingredientes activos más utilizados en los productos fitosanitarios para la prevención de la vegetación no deseada en el crecimiento de cosechas o en la destrucción de partes de la planta en todo el mundo.

Estos remedios se conocen como herbicidas. (Así definido por el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos BfR)

BfR describe el uso del glifosato de esta manera:

El glifosato se utiliza antes de la siembra en agricultura y en horticultura para combatir las malas hierbas.

En el cultivo de plantas modificadas genéticamente con resistencia al glifosato fuera de la Unión Europea también se aplica la sustancia activa después de la siembra para combatir las malas hierbas que compiten.

La segunda área principal de aplicación del glifosato se llama el tratamiento pre-cosecha de granos en los campos, incluso la desecación.

El glifosato acelera la maduración de la cosecha. Esta madura de manera uniforme y se puede cosechar antes.

 

En la revisión actualizada del 15 de enero. 2014 del BfR bajo el título "Preguntas y respuestas para la evaluación de la salud del glifosato" el BfRconcluye .

 

Debido a los residuos en la alimentación animal, los animales útiles excretan cantidades más grandes de glifosato en la orina que un humano.

Pero los datos limitados disponibles muestran que la ingesta estimada es bajo el límite toxicológico y no hay ningún riesgo para la salud.

Como ya se ha indicado anteriormente por el BfR, glifosato (también conocido bajo su nombre de marca Rounduo y distribuido desde 1974 en 130 países por la empresa estadounidense Monsanto) es tóxico para todas las especies de plantas por eso se utiliza en el cultivo de plantas modificadas genéticamente con resistencia al glifosato.

 

El glifosato es importante en el cultivo de maíz transgénico y otras variedades modificadas genéticamente de cereal.

La proporción del cultivo de maíz transgénico en los EE.UU en 2009 era a 85% (29,9 millones de hectáreas).

A principios de 2000, el cultivo de maíz transgénico en Alemania fue prohibida por la ley, pero a través de la adquisición de la Directiva Europea de estreno en la legislación nacional se empezó el cultivo comercial a partir de 2006 en Alemania.

 

Profesora MonikaKrüger, la directora del Instituto de Bacteriología y Micología en la facultad de veterinaria de la Universidad de Leipzig advierte el impacto dramático del uso de glifosato.

En una conferencia con motivo del 20 aniversario de la formación fitoterapia, en cual la Academia había invitado para la formación veterinaria de la Cámara Federal de Veterinarios, dijo lo siguiente:

 

En las plantas, así como en las bacterias, hongos y protozoos, el glifosato bloquea el metabolismo del ácido shikímico, con lo cual se interrumpe la formación de aminoácidos diferentes.

Incluso en bajas concentraciones, entre otros lactobacilos, bifidobacterias y enterococos son inhibidas, pero no las bacterias no patógenas como Salmonellaserovare, Clostridiumperdringens y C.botulinium , qué son asociadas con el aumento de aparición de disbiosis de la flora gastrointestinal en las vacas.

Además, se entromete en el metabolismo hepático y es nefrotóxico. Se une, como un quelante fuerte, con minerales y oligoelementos, por lo que ya no era absorbible para los cultivos alimentarios de la tierra.

 

Profesor Kruger también considera la posibilidad de una relación entre botulismos crónicas y el glifosato. Botulismo en vacunos fue detectado desde 1996 en más de 1.000 granjas lecheras sobre todo en el norte de Alemania. La cifra real probablemente es mucho mayor debido a que la enfermedad generalmente se expande lentamente.

 

Los síntomas incluyen pérdida del poder, parálisis de músculos y del rumen, el desplazamiento del abomaso, molestias del movimiento y la deglución, así como problemas de reflejos de los párpados, los oídos y la lengua.

Los animales mueren miserablemente.

 

El patógeno es la bacteria Clostridium botulínica.

Una de 200 especies clostridiales, 35 de ellas patógenas.

Los clostridios son anaerobios, lo que significa que se multiplican sin oxígeno y están activos allí.

Otro patógeno bien conocido es el causativo generalizada en la naturaleza Clostridiumtetani, que puede causar infecciones fatales incluso con pequeñas lesiones más profundas en humanos y animales.

Los patógenos que causan enfermedades de clostridios producen toxinas.

En etapas de descanso pueden sobrevivir décadas en el agua o en el suelo.

Cuanto más débil el sistema inmunitario y mayor la carga de esporas de clostridios, más probabilidades hay de sufrir de botulismo crónica bovina.

 

Profesora Krüger encontró que especialmente vacas lecheras de alto rendimiento se ven afectadas de la enfermedad por recibir glifosato en comida modificada genéticamente.

Este es el caso con la soja modificada genéticamente, pero también en partes de plantas de maíz y de papa, que han sido inyectados con glifosato poco antes de la cosecha.

Cuánto superior es la producción de leche de una vaca, tanto más la alimentación mayor concentrada y por lo tanto glifosato que recibe.

 

Según, la microflora está más fuerte y por lo tanto la defensa contra los clostridios se debilita.

Una lógica que algunos agricultores ahora ya entendieron.

El BfR no puede, o parece que no quiere entender esta relación hasta ahora.

 
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Los microorganismos en biotecnología

 

 

 

A los principios de los setenta se hicieron descubrimientos que llevaron maneras de manipular los microbios y las plantas en forma genética.

H. Boyer de la Universidad California y S. Cohen, de la Universidad de Stanford encontraron que es posible inyectar genes de otros microorganismos e incluso de animales y plantas en Escherichiacoli.

Escherichiacoli, un residente del intestino humano y de los animales, ya había sido un importante objeto de estudio en la biotecnología durante mucho tiempo y ya ha sido estudiado ampliamente.

La bacteria suele ser totalmente inofensivo, aunque algunas cepas pueden producir toxinas que causan diarrea.

Sin embargo, las cepas utilizadas para los estudios ya habían perdido la capacidad de colonización intestinal a causa de años de cultivo.

Boyer y Cohen habían aprendido a desmontar ADN en pedazos manejables.

Entonces descubrieron, que tales piezas en un vector (la designación para una herramienta para la transferencia de un objeto de un lugar al otro) se pueden colocar.

Un ejemplo de tal proceso es la transmisión de la malaria, en qual dichos mosquitos actúan como vectores.

 

Como vector por un gen actúa normalmente un bacteriófago. Este es un virus que ataca bacteriana. La técnica utilizada por Boyer y Cohen se conoce como clonación de genes. Esta es seguida por la selección de células receptoras, que contienen el gen deseado.

Otro enfoque para la manipulación genética es a través de la deleción (pérdida de material genético) de los genes.

Una tercera es la manipulación directa de un gen, la mutagénesis, para modificar la proteína producida.

Tales mutaciones y transferencias de genes se encuentran masivamente a diario en la naturaleza por lo cual puede surgir un nuevo patógeno como el VIH o la gripe.

Los miedos de muchas personas por  producciones de organismos no intencionales que puedan constituir un peligro imprevisible son justificadas.

Ahora se trabajó genéticamente durante más de 20 años en laboratorios de todo el mundo, sin que se dieron a conocer accidentes graves.

 

En cambio, se han desarrollado microorganismos modificados de ingenieros genéticos para diferentes áreas de la industria, la medicina y la agricultura.

Sin embargo, es importante contar con los resultados en esta rama de la ciencia, que es de gran beneficio para la población del mundo y seguirá serlo, y observarlas críticamente.

Algunos descubrimientos científicos del pasado han causado un gran daño a la humanidad después de caer en manos equivocadas.

 

 

                                                                                                               El sueño de los microorganismos

 

 

Aunque la mayoría de personas sueñan de tener hijos, criarlos y también ver cómo sus nietos crecerán, el único sueño de un microorganismos sería ser dos microorganismos.

Ellos nunca van a ver cómo crecerán sus hijos, ya que sus hijos prácticamente son ellos.

En la medida, Microorganismos prácticamente son inmortales.

Todos los microorganismos vivos son descendientes directos de una serie de dicotomías que comenzó hace más de tres millones de años.

 

Durante condiciones de crecimiento favorables están presentes, los microorganismos pueden multiplicarse sobre cualquier número de generaciones.

El fenómeno de la muerte por el envejecimiento no cuenta para ellos.

Los microorganismos han desarrollado habilidades fantásticas durante la evolución que les permiten crecer y reproducirse en condiciones extremas.

 

 

No hay criaturas que pueden crecer más rápido, pero pueden esperar tiempo para continuar su crecimiento en condiciones más favorables de crecimiento de que los están presentes.

Esto lo logran por entrenar formas de duración (quistes) que pueden sobrevivir el hambre hasta 300 años.

Entre las arqueobacterias hay algunos que pueden crecer hasta a 113 grados de temperatura, por ejemplo Pyrolobusfumarii.

 

Otros, como InfernusAcidiamus viven en ácido caliente de 80 grados a un valor pH de 2, que es casi la concentración de ácido clorhídrico, lo que tenemos en nuestro estómago.

Los microorganismos están disponibles 500 metros por debajo del fondo del mar y algunos sobreviven incluso bajo extremas condiciones químicas y físicas y a radiación radiactiva (por ejemplo, Deinococcusradiodurans).

 

El crecimiento de microorganismos no es lineal, tal como es de un árbol, pero exponencial, con cada generación por un factor de dos.

Por lo tanto, dentro de sólo 10 generaciones desde una celda cepa salen 1000 células. Dentro de 20 generaciones aproximadamente 1 millón.

Algunos microorganismos pueden duplicarse en condiciones óptimas cada 15 minutos.

Mientras una generación humana, microorganismos tendrían en un tiempo de duplicación de una hora 240.000 divisiones atrás de ellos.

Esto podría teóricamente surgir en 2240000 descendientes de un microorganismo.

Sin embargo, ya que todo el universo sólo contiene 10/80 átomos, uno puede estar seguro de que microorganismos no encontrarían suficiente cantidad de comida que necesitan para este aumento.

Su crecimiento casi siempre es limitado específicamente muy rápido a través de falta de alimentos.

Los microorganismos siempre están con hambre, comen todo de inmediata acciones concretas y de esta manera formando más y más competidores de alimentos.

Después de la fase inicial de crecimiento exponencial, se logra muy rápido y brusco la llamada fase estacionaria, en la que ya no hay crecimiento.

Los microorganismos se adaptan a un período de hambruna en la que sobreviven por las formas de tiempo.

 

 

 

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Los microorganismos pueden hacer los alimentos más saludable

 

 

Mientras que nuestras abuelas todavía elaboraron pan y verduras encurtidas por fermentación espontánea, hay hoy predominantemente cultivos iniciadores microbianos para la producción industrial de alimentos de origen vegetal, en el que se apoyan los procesos microbianos.

Los microorganismos en los alimentos vegetales tienen efectos que los hacen más digeribles, más durable, más sabrosos y por lo tanto más saludable.

Además se producen vitaminas, aminoácidos y sustancias de aroma apetitosas y se degradan las sustancias nocivas.

A modo de ejemplo, en Alemania ya se ha producido para muchas generaciones chucrut de repollo. Pero también en todos los demás países se conoce la comida especial de hortalizas.

 

Los microorganismos efectivos en la producción de chucrut ya están presentes en las hojas de col. Hay principalmente lactobacilos, Leukonostoc, Pediococcus y levaduras.

En la fermentación de 4-6 semanas, que tiene lugar a los 18 a 20 grados, se desarrolla en los primeros 3-4 días de consumo de oxígeno y desarollo de calor una flora mixta de levaduras, mohos y bacterias.

Después de el consumo de oxígeno, el ácido láctico bacterias prevalece, sobre todo Lactobacillusbrevis y Leuconostocmesenteroides, que se afirman contra la competencia de otros microorganismos.

Por la fermentación del ácido láctico y otros ácidos formados, el pH en la hierba se reduce a 3.8 hasta 4.1, aumentando así la vida útil a varios meses.

 

Lactobacillusbrevis, y también otros microorganismos afectan el sabor positivamente por la formación de una serie de componentes de sabores, tales como ácido láctico, ácido fórmico, ácido acético, ácido succínico y etanol, y compuestos de éster.

Sin duda se hubieran haber sorprendido nuestras abuelas, habría tratado de explicarles los procesos microbianos complejos que son necesarios para producir su chucrut.

 

En lugar del col con sabor suave en Alemania se procesa en Corea el col china al Gimchi muy picante.

Además de col china se utilizan otras verduras como pepinos, rábanos, cebolla y chile. Dependiendo de la región hasta camarones, frutas y nueces.

Los productos se fermentan en ollas de barro donde se saladan y sazonan, para que puedan ser de muy distinto sabor.

Gimchi es una fuente de alimento ideal en tiempos en que no hay productos frescos disponibles.

Es especialmente rica en vitaminas (A, C, B1, B2, B12), así como en calcio, potasio, hierro, fibra y antioxidantes naturales.

 

Los ácidos lácticos de fermentación que se forman, tales como Lactobacillusplantarum, Leuconostocmesenteroides y bacterias de ácido acético también actúan germicida.

La salsa de soja es otro producto de la fermentación en Asia, que ahora también se conoce en los países occidentales. Se produce por la fermentación de la soja y trigo.

Este líquido de color marrón oscuro con un sabor similar a la carne también goza de gran popularidad en Alemania para sazonar pescado, carne, pollo, sopas y otros alimentos.

En Japón el "Shoyu" es popular en China "Chaing-yiu," en Indonesia "Ketjap" y en las Filipinas "Taosi".

 

Todos estos productos son fermentados de soja negra con Aspergillus oryzae y Aspergillus sojae. Un resultante en la producción, la torta de prensado, se utiliza por lo general en la alimentación de bovinos.

Otros ejemplos son el queso de soja "Sufu" en China, la torta de prensado de cacahuetes "Oncon" in Indonesia, el "Gari" de África que se hace de la yuca, así como muchos productos que contienen alcohol como Sake en Asia, Burukutu de África y no olvidar nuestra cerveza, fabricada en todo el mundo.

 

Además, en la preparación de café se utilizan los procesos de fermentación en el que Enterobacter, bacterias de ácido láctico tales y productores de pectinasa como Erwiniadissolvens están involucrados.

Los ejemplos anteriores reflejan la importancia de la utilización de microorganismos para la dieta global.

 

Se utilizan en todo el mundo en una variedad de regiones durante miles de años. Anteriormente eran microorganismos del medio ambiente natural, creando una amplia variedad de diferentes productos.

Hoy, en la gran producción industrial de alimentos fermentados se utilizan cepas altamente criados, que se están optimizados continuamente por procedimientos especiales.

Los microorganismos son esenciales para la alimentación de la población mundial y con uso razonable una forma de combatir el hambre y también una alternativa para infligir sufrimiento de los animales y agricultura industrial que destruye el medio ambiente, por qual se necesitan cantidades enormes de nutrientes de las plantas que alimentan a los animales para producir proteína animal.

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Microorganismos producen ácido cítrico

 

 A finales del siglo 19 el ácido cítrico fue obtenido de citrato de calcio, y este a partir de zumo de limón.

Italia actualmente trató un rol monopol y con la creciente demanda en el mundo elevó los precios de mercado.

En el año 1917, J. N.Curie descubrió que con la ayuda de Aspergillus niger se podía producir ácido cítrico y con esta publicación derrumbó el monopolio de los italianos.

 

Ya en 1923, la compañía Pfizer Brooklyn comenzó la producción industrial de ácido cítrico por Aspergillus niger.

Incluso Inglaterra, Alemania, Bélgica y Checoslovaquia comenzaron la producción.

Hoy en día, alrededor de un medio millón de toneladas de ácido cítrico se obtiene por fermentación con Aspergillus niger.

 

Llegar a esta cantidad sólo con cítricos, sin duda, nunca hubiera sido posible.

El ácido cítrico se utiliza hoy no sólo en detergentes, pero también para la conservación y como acidulante en bebidas.

 

 

El milagro de la sangre

 

 

 

El microbio Serratiamarcescens forma colonias en un pigmento de color rojo brillante.

El alimento preferido para su proliferación es pan y otros productos de harina.

Porque el pan de la comunión a menudo se tiña con los pigmentos de color rojo sangre, la "oblea sangrienta" se hizo parte de la tradición cristiana.

En 1264, un sacerdote en la ciudad italiana de Bolsena rompió pan y así goteaba sangre sobre su túnica.

Anteriormente ese sacerdote había dudado el milagro de los sacramentos.

Este "milagro" sirvió a Raphael como modelo para su fresco en el Vaticano llamado "La Misa de Bolsena".

Hoy sabemos que este incidente fue causado por Serratiamarcescens, una bacteria que es causa de enfermedades como la meningitis y osteomielitis.

En concreto se puede reconocerla en adictos a la heroína y pacientes de clínicas.

 

Pero también en la actualidad Serratiamarcescens juega un papel importante, por ejemplo como germen intestinal peligroso.

Así que el microbio fue descubierto hace unos días en la unidad de cuidados intensivos pediátricos en el Hospital Universitario de Münster, después de que un bebé prematuro estaba enfermo por una infección intestinal.

 

Esto condujo a una infección con un envenenamiento de la sangre.

Después se enfermaron en la estación un total de 10 niños.

La búsqueda de la fuente hasta ahora no fue concluyente.

 

Profesor NorbertRoeder, Director Médico del Hospital Universitario, comentó : "La experiencia del pasado ha demostrado que es poco frecuente que se encuentra la fuente del germen."

 

 

Microorganismos ayudan en desastres ambientales

 

Microbiólogos han descubierto que algunas cepas tales como Aspergillus niger, Micrococcus, Pseudomonaso otros microorganismos están capaces de biodegradar aceite y otros contaminantes.

 

En una accidente de buque petrolero frente a las Islas Shetland se habían expulsado 85.000 toneladas de petróleo al mar y se temía una tragedia pero ya después de unas semanas una gran parte del petróleo se había ido.

Después de unos meses ya era obvio que el impacto del petróleo no era tan extrema como se suponía. Aunque habían ocurrido daños considerables en peces, mariscos, aves, fauna y flora de el fondo marino.

 

La estrategia de los microbiólogos es una manipulación genética de los microbios para poder crear cultivos más efectivos en la degradación de contaminantes ambientales.

Los microorganismos son capaces de degradar cualquier sustancia (incluso piedra, vidrio, plásticos y venenos).

También son capaces, por su tiempo de reproducción breve, de adaptarse a través de la evolución a los problemas de contaminación del medio ambiente.

 

 

 

Higiene en el hogar

 

 

Un estudio realizado en hogares en los Estados Unidos mostró que los trapos húmedos en la cocina contienen hasta un millón de veces más bacterias que los asientos de inodoros, que por lo general aún son el lugar más limpio en el hogar.

 

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Residentes de la piel

 

 

En la piel humana y en la mucosa se asientan sobre 100 trillones de microorganismos.

Una sola célula del cuerpo contiene 10 microorganismos, de los cuales en su mayoría son inofensivos o incluso útiles en protegernos de agentes patógenos que causan enfermedades.

La superficie externa de la piel de un humano contiene tanta cantidad de microorganismos como hay personas en el planeta.

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Hongos están en todas las partes

 

 

Probablemente hay más de medio millón de diferentes especies de hongos en la tierra, y cada año se descubren nuevas especies.

Por lo tanto, no es extraordinario que algunas especies han elegido personas y animales como anfitrión.

Los hongos están asociados con la planta, pero tienen un lugar especial entre ellos.

Ellos descomponen sus alimentos fuera de sus celdas a pequeños bloques, que luego los apoderan de su superficie.

 

En cada humano y cada animal viven setas.

Algunos son de compañeros de largo tiempo, otros sólo visitantes a corto plazo.

Cada día tenemos nuevos y los viejos se propagan a través del contacto físico, como en darse la mano o si se recibe una factura.

Los hongos se esconden no sólo en los baños, en los que se concentran especialmente en la piscina desinfectante para los pies, en donde se debe vadear a antes y después del baño.

Hongos de la piel se acumulan sobre la caspa de bañistas con hongos y los desinfectantes no pueden matar los parásitos en el corto tiempo de su exposición.

 

La infección usualmente ocurre en los pies, donde se desarrollan excelentemente especialmente entre los dedos.

Los pies pican y a menudo se transfiere a otras áreas del cuerpo e incluso puede infectar las uñas y hacerlos quebradizos.

 

 

Por lo general que nota la presencia de los hongos cuando las defensas están deprimidos, por ejemplo, si se debilita su microflora tomando antibióticos.

 

Los hongos o levaduras pueden difundirse mejor normalmente, porque se altera el equilibrio natural entre hongos y microorganismos.

Se forma un revestimiento blanquecino sobre las membranas mucosas, que también pueden afectar a las capas más profundas de la piel, dependiendo de la gravedad de la enfermedad.

Sólo cuando la microflora del intestino se regenera de nuevo, saldrán las setas.

El suministro de complejos de microorganismos puede ser muy útil.

 

 

 

Los males olores de la boca y otras partes del cuerpo

 

 

Con el advenimiento de la microbiología quedó claro que olores malolientes de animales y humanos en realidad son productos metabólicos de nuestros microorganismos colonizadores.

La química analítica luego logró aislar las primeras moléculas de fragancia.

 

Así, por ejemplo, las glándulas sebáceas separan secreciones que se mezclan con sudor y así son degradados de microorganismos a ácidos grasos.

 

Lo mismo ocurre cuando los microorganismos se abalanzan sobre mantequilla.

Los olores más desagradables surgen de secreciones de las apocrinas glándulas sudoríparas.

El resultado es una sustancia de olor desagradable: 3-metil-2-ácido hexano (MHA).

 

Tiene lugar su lugar favorito en los calcetines de personas sudorosas, lejos del aire, pero a veces debajo de axilas y otras partes del cuerpo.

Sin embargo, las glándulas no dirigen MHA directamente, pero lo excretan de una molécula de proteína que se une químicamente a la MHA.

Cuando microorganismos descomponen la molécula, MHA se libera al medio ambiente.

 

Para evitar este efecto, los desodorantes contienen sustancias que inhiben el crecimiento de microorganismos.

Estos son, por ejemplo, ésteres de ácido cítrico y farnesol.

Por otra parte, los desodorantes contienen aglutinantes de olor tales como ricinoleato de zinc.

 

Lo que se puede oler en la boca si la persona tiene "mal aliento", es por lo general productos de desecho de ciertos microorganismos que colonizan la boca, donde pueden encontrar un montón de comida.

 

Los restos de comida y las células muertas de la mucosa oral son una mesa bien diseñada para los en la mayoría microorganismos anaerobios, es decir, que no requieren oxígeno.

 

De los 20 aminoácidos que componen las moléculas de proteína que contienen dos de azufre (cisteína, metionina).

El azufre se combina con otros elementos y por lo tanto forman sustancias gaseosas malolientes.

 

Los microorganismos anaerobios descomponen las moléculas de proteínas y con ello se lanzan grandes cantidades de gases malolientes.

 

Metanotiol (CH3SH) es el compuesto con el olor más repugnante.

Este gas incoloro también se conoce bajo el nombre de metil mercaptano.

Crea una halitosis impresionante y también se encuentra entre los vientos intestinales.

 

En la boca se puede combatir este terrible olor más fácil si se sabe cómo cortarles a las bacterias anaeróbicas el suelo para reproducirse.

 

La mayoría de estos microorganismos se encuentran entre los dientes y en la parte posterior de la lengua, que en la mayoría está cubierto por un revestimiento blanco.

 

Higiene oral minuciosa es la ley suprema.

Quién tiene un mal olor bucal, debe cepillarse los dientes después de cada comida y quitar las partículas de comida entre los dientes y la lengua, si cubiertas están presentes.

Los microorganismos deben ser removidos de la comida.

Favoreciendo para el mal olor de la boca, además de falta de higiene, es tener una boca seca (falta de saliva).

 

Porque por la noche casi no hay salivación, especialmente en la mañana se tiene mal aliento y mal sabor en la boca.

La falta de saliva también está favorecida por el tabaquismo, grandes cantidades de café, alcohol, y el estrés.

Los que hablan mucho, deben beber mucha agua.

 

 

Los perros, cuáles por lo general no tienen ninguna atención dental, forman depósitos minerales duros con el tiempo originado de sarros suaves y son conocido como sarro.

Ellos son porosas y un lugar excelente para microorganismos.

Las encías se inflaman, se contrae (enfermedad periodontal), los cuellos de los dientes están expuestos y así los microorganismos llegan hasta la cama raíz.

Un diente infectado por general es irreversiblemente dañado, de manera que sólo se puede sacarlo, si no cae por sí mismo.

 

Especialmente razas pequeñas como el Yorkshire Terrier, Caniche Toy y Chihuahua experiencian después de unos pocos años pérdida de dientes, si no se realiza ningún cuidado dental regular.

 

Además de alimentación especialmente para limpiar los dientes, se debe quitar la placa en regularidad.

El dueño de la mascota puede evaluar la necesidad de tratamiento dental por el mal aliento de su perro.

Los que van a visitar al veterinario después de meses o incluso años, debe asumir que a pesar de un tratamiento realizado seguirán daños en la goma trasera.

 

A pesar de las consecuencias desagradables, es bueno y necesario, que los microorganismos se colonizan en la boca.

Son una protección contra patógenos, que sólo en raras ocasiones causan un gran daño en la cavidad oral.

 

Un complejo de microorganismos puede prevenir la colonización de los dientes con patógenos causantes de enfermedades y es además de las medidas de conservación ya mencionadas una buena terapia profiláctica y concomitante.

 

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Productores de enzimas

 

 

Los microorganismos utilizan enzimas como herramientas para sus muchas actividades.

Las enzimas son catalizadores naturales para todos los procesos de la vida, el crecimiento y el desarrollo de cualquier ser vivo, ya sea animal, planta o microbio.

 

A través de ellos se construyen, remodelan y degradan sustancias químicamente.

Las aproximadamente 7.000 enzimas naturales purifican aguas residuales, producen antibióticos, conducen los ciclos metabólicos endógenos, producen queso, alcohol y una amplia variedad de alimentos, reducen azúcar y liberan energía para el crecimiento y el desarrollo.

Ellos trabajan en cadenas de reacción.

 

Muchos de ellos requieren como un factor adicional, una molécula no proteica, tal como el calcio o coenzimas, que se forman a partir de vitaminas tales como riboflavina, que a su vez es producido en microorganismos.

 

Las enzimas reaccionan muy específicamente con substancias que les convienen, como una clave para el bloqueo asociado.

Equipada con una sustancia de una enzima se conoce como sustrato.

Por esa formación de enzima-sustrato se libera energía química.

Este es el evento central en las miríadas de transformaciones en el mundo de los vivos.

 

A menudo, una enzima elimina simplemente un trozo de sustrato o lo dividida en dos partes.

Tales reacciones se producen muy rápido, y la enzima sale de la reacción producida sin cambios, por lo que inmediatamente esta listo para una reacción adicional.

 

De esta manera, una molécula de la enzima está dentro de poco tiempo y con alta eficiencia capaz de procesar grandes cantidades de moléculas de sustrato en la capa.

 

Por esto microorganismos tienen en la industria de biotecnología un papel importante en la producción de enzimas.

Especialmente en los detergentes se podía lograr un gran éxito con el lema: "más blanco que blanco" por la enzima Alcalase, que no sólo quita las manchas de proteínas, pero también trabaja en temperaturas de lavado comunes.

Esto fue seguido por otras enzimas para detergentes, como Esperase y Savinase.

Estos eliminan las manchas, incluso a bajas temperaturas - una propiedad importante que hace una contribución significativa al ahorro de energía en el lavado.

 

La tendencia de bajas temperaturas primeramente trajo el problema de manchas de grasa (mantequilla, salsa, lápiz labial) con sí mismo, pero se podría solucionar con una recién generada enzima de Lipasa.

Desde hace poco, amilasas (enzimas para digerir almidón) se utilizan para eliminar los restos de comida.

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Los microorganismos tienen influencia decisiva en el desarrollo de enfermedades inflamatorias-crónicas

 

 

Bajo la dirección de Dr. Christina Zielinski del Departamento de Dermatología y Alergología en la Charité-Universidad de Berlín y en colaboración con el Instituto de Investigación Biomédica de Bellinzona (Suiza) se han hecho observaciones que muestran que la composición de la microflora tiene una influencia decisiva en el desarrollo de enfermedades crónicas.

 

Dr. Zielinski, autor del estudio que fue publicado en la revista científica "Nature" esta convencida que, debido a los resultados de sus estudios, un desequilibrio de la microflora es responsable del desarrollo de enfermedades autoinmunes, como la psoriasis, la esclerosis múltiple, artritis, eczema, el reumatismo, la enfermedad de Crohn, alergias, diabetes, y otras.

Esto sería una explicación adicional para los buenos resultados de curación que he hecho durante años con el uso de complejos de específicos microorganismos en animales con enfermedades agudas y crónicas.

 

Yo también uso complejos de microorganismos profilácticamente en la mayoría de mis pacientes para garantizar una óptima microflora microbiana.

Bajo mi título "terapia microbiológica" explico la influencia de microorganismos en la salud de los animales (y humanos).

 

Dado que también soy un criador de perros, veo en mi crianza que se pueden lograr resultados excelentes por el uso de complejos de microorganismos.

Mis cachorros, así como la ubre de la madre ya se rocían inmediatamente después del nacimiento con microorganismos específicos.

Por eso no tuve infecciones en los cachorros y las madres en los últimos años, que en ocasiones se produjeron en los años anteriores sin el uso de los complejos.

Otros criadores de perros (también criadores de gatos) han hecho mismas experiencias.

También me he enterado de que algunos dueños de mascotas que sufrían de enfermedades crónicas (por ejemplo, enfermedades intestinales) y habían utilizado mis complejos en su mismos lograron éxito increíble en la terapia.

 

 

 

 

 

 

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                                                                                                  Lactobacilos previenen infecciones

 

 

Los lactobacilos son propensos a tener un gran futuro en el tratamiento y la prevención de enfermedades infecciosas humanas y animales.

Esto ya ha sido reportado de varios bacteriólogos casi hace un siglo.

Todos estaban de la opinión de que las bacterias de ácido láctico en leche agria o en yogur se multiplican en el intestino y por lo tanto inhiben microorganismos dañinos en su división, así contribuyendo a mantener la salud y longevidad.

Incluso hoy en día existen más pruebas concretas de que microorganismos inocuos pueden evitar infecciones intestinales peligrosas en humanos y animales

 

Silvia González del "Centro de Referencia para Lactobacillus" en Chacabuco, Argentina, trabaja con dos cepas lácticas aislados de heces humanas, a saber, una cepa de Lactobacilluscasei y otra de Lactobacillusacidophilus.

Una leche fermentada con estas cepas se dió a ratones.

Después se administró en forma oral a los ratones y a otro grupo de ratones que no recibió la leche tratada una cepa patógena, Shigellasonnei. Esta cepa provoca la disentería.

De los 30 ratones que fueron alimentados por la leche durante ocho días, ni un sólo murió. En cambio, el 60 % del grupo sin recibir la leche fermentada, murió.

El tratamiento previo con la leche también deshabilitado significativamente la colonización de bazo e hígado con Shigellasonnei.

Además, se detectaron en la sangre y en el fluido intestinal más concentración de anticuerpos.

Es posible que la leche fermentada por lo tanto también es compatible con la específica respuesta inmune. El grupo argentino tiene la primera evidencia de que la leche fermentada podría proteger a niños de diarrea.

 

Los lactobacilos por cierto también forman parte de los complejos de microorganismos utilizados por mí y así ayudaron a muchos de mis pacientes con enfermedades diarreicas agudas y crónicas.

 

 

Son los microorganismos capaz de detener el efecto invernadero?

 

 

 

 

Supongamos que las estimaciones de los científicos se ocurren y la temperatura media de la tierra aumenta de 15 grados a 18 grados.

El problema esta en el aumento de gases de efecto invernadero a un punto en el que las estructuras sociales y económicas se ven amenazados por las corrientes sustentables.

Los océanos del mundo se están expandiendo, su nivel de agua sube hasta un metro, aplanan y destruyen litorales, inundan vastas extensiones de tierra y hasta que algunos estados insulares simplemente se hunden.

El calentamiento de las capas de hielo polar reduce la cantidad de hielo y la cobertura nival, que tiene profundas consecuencias para el clima global. Las lluvias están cambiando en todas partes.

En algunas zonas de la tierra ya no es posible de hacer agricultura.

Los ecosistemas cambian drásticamente y algunas especies están en la extinción, mientras que otros (incluyendo patógenos microbianos y sus vectores, como los insectos) prosperan y se propagan más que anteriormente.

 

 

Pueden salvarnos los microorganismos de este escenario de pesadilla?

Dos microbiólogos japoneses lo creen firmemente, como han escrito en la revista "Nature":

TadashiMatsunaga y ShigetohMiyachi tienen sus esperanzas en la bacteria Synechococcus, que puede contribuir a la captura de dióxido de carbono en las centrales eléctricas y plantas industriales.

Synechococcus pertenece al gran grupo de cianobacterias.

Viven en lagos, ríos, pero también en la tierra.

Algunos miembros del grupo se hacen visibles cuando se forman en "flores de agua" en el mar o en agua dulce, que liberan toxinas. Estas toxinas son peligrosas para peces y otros animales.

 

Matsunaga y Miyachi confían en que Synechococcus se deja cultivar en biorreactores grandes para fijar grandes cantidades de dióxido de carbono.

Esfuerzos previos por el cultivo de bacterias fotosintéticas o algas en dichos contenedores con el fin de utilizarlos como alimento para animales, fracasaron regularmente debido al hecho de que sólo los microbios flotando cercanos a la luz crecieron bien.

 

Las células verdes impiden el avance de la luz en zonas más profundas de la cultura.

Matsunaga, quien trabaja en la Universidad de Agricultura y Tecnología en Koganei cerca de Tokio, construyó un prototipo de un biorreactor que evita esta dificultad.

Su biorreactor no sólo contiene agua y las bacterias, sino también 600 tubos de fibra óptica muy delgadas.

En contraste con conductores de luz convencionales emiten luz en toda su longitud. Esto asegura un suministro suficiente de luz en el recipiente.

Por lo tanto, todas las células de una cepa de Synechococcus genéticamente modificada pueden crecer optimal.

 

Pero hay al menos otro obstáculo a superar.

La proporción de dióxido de carbono en las emisiones de centrales eléctricas  y fábricas es a menudo mucho mayor que 0,03 por ciento en el aire.

Aunque el dióxido de carbono es vital para organismos fotosintéticos, altos niveles  impiden el crecimiento.

ShigetohMiyachi y sus colegas en el laboratorio de biotecnología marina en Kamaishi y Shimizu trabajan en una salida posible.

 

Desde el agua de mar lograron el aislamiento de un alga verde, que aún florece en una atmósfera con dióxido de carbono hasta un 20 por ciento.

Si fuera posible encontrar los genes  responsables de la tolerancia al gas, se podría transferirlos al Synechococcus y cianobacterias para así darles la misma tolerancia.

 

Pero, ¿qué hacer con cantidades enormes de microorganismos, expulsados de un biorreactor, hora tras hora?

Una de las muchas posibilidades que quieren investigar Matsunaga y Miyachi es el desarrollo de cepas de Synechococcus al objetivo que convierten la parte mayor de la energía disponible y los materiales producidos en productos útiles, en vez de usarlos para su propia propagación.

 

Microbiólogos japoneses ya utilizan microorganismos en la producción de aminoácidos como suplemento dietético.

Matsunaga ya había generado una cepa modificada genéticamente de Synechococcus que era capaz de producir ácido glutámico.

Esto da lugar a la esperanza de que Synechococcus en el futuro previsible será capaz de producir no sólo aminoácidos, sino también otros productos valiosos.

 

De hecho, sería una combinación maravillosa de intereses, si un solo organismo genéticamente modificado podría hacer una contribución significativa a la reducción de la crisis mundial y simultáneamente podría producir productos gastronómicos o de valor farmacéutico.

Eso realmente sería un gran microbio!

 

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Los microorganismos hacen los ratones valientes

 

 

Stephen Collins y su equipo de la Universidad McMaster en Ontario refieren en la revista "Gastroenterology" de los estudios que realizaron con ratones.

Los roedores que han sido tratados con antibióticos y luego exhibieron una flora intestinal alterada, mostraron un cambio de comportamiento perceptible.

Al mismo tiempo habían cambiado niveles de una proteína dentro del cerebro del roedor que se asocian con depresión y ansiedad.

 

En otro estudio, los investigadores implantaron microbianas de otros ratones a ratones de laboratorio que no tenían microorganismos en los intestinos.

Por lo tanto, los animales tratados de esta manera se convirtieron mucho más activos y valientes comparando con los roedores sin una microflora del intestino.

 

El tracto digestivo no sólo puede causar alguna enfermedad mental, sino también es el lugar donde se podría emplear una terapia.

Los microorganismos desempeñan un papel importante en esto.

 

 

 

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Influencia de la microflora en las emociones y el comportamiento

 

 

El profesor Peter Holzer del Instituto Gastroenterología Experimental de la Universidad Médica en Graz ha determinado que el eje intestino-cerebro no trabaja en solo una dirección, como se ha sabido hasta ahora, sino en ambas direcciones.

No sólo el cerebro envía señales al intestino, sino también el sistema digestivo deja sellas en el cerebro.

Esto de repente otorga importancia enorme a la microflora en los problemas de salud mental.

 

 

 

Los microorganismos como productores de metano

 

 

La opinión de los científicos sobre la importancia del metano producido por vacunos en el efecto invernadero es sustancial.

Según las últimas estimaciones, se supone que el metano representa aproximadamente 14 a 18 por ciento de los gases de efecto invernadero y que los rumiantes entregan la mitad.

Las vacas producen en promedio 150 a 200 litros de gas al día y ese gas se escapa principalmente a través de eructos por la boca.

¿Cuál es el motivo porque vacunos, ovejas, cabras y otros rumiantes expulsan mucho más gas que otros animales y humanos?

Para entender esto se tiene que saber que los rumiantes tienen un tipo completamente diferente de digestión.

 

Los microorganismos desempeñan el papel más importante de la digestión.

Sin embargo, mientras que los rumiantes, como nosotros, reciben una parte de su energía a través de descomposición de los carbohidratos, proteínas y grasas en la comida, además tienen la capacidad de reutilizar celulosas, el principal material de construcción de las plantas.

 

Aunque la celulosa no es reciclable para los humanos, juega un papel importante como fibra para el proceso digestivo.

Los rumiantes tienen un estómago adicional, el rumen.

En este se encuentra una gran cantidad de microorganismos (hasta diez mil millones de microorganismos por mililitro de fluido ruminal).

Esta acumulación no sólo descompone carbohidratos, proteínas y grasas en ácidos grasos, metano y dióxido de carbono, sino también celulosa y otras sustancias tales como pectina.

Son varios microorganismos que actúan en la digestión en el rumen, pero dos especies bacterianas, Bacteroidessuccinogenes y Ruminococcusalbus, hacen la mayoría en la descomposición de moléculas de celulosa.

El rumen de rumiantes es la primera parte del tracto digestivo y contiene 100-150 litros en vacunos.

El alimento ingerido se mezcla en movimientos circulares con los microorganismos presentes y permanece allí durante varias horas.

Allí se fermentan gradualmente celulosa y otros ingredientes.

Después, la comida pre-digerido se transporta al retículo, una parte de el rumen.

Allí se apelmazan en trozos pequeños, y se regurgita para ser masticado de nuevo.

De ahí viene el nombre de los rumiantes.

Después de ser tragado por segunda vez, lleva un enfoque diferente. Llega al verdadero estómago del animal.

Aquí, como en las secciones siguientes de la digestión, enzimas digestivas y otros tipos de microorganismos tienen tareas similares como los en no-rumiantes.

 

Mientras Ruminococcusalbus y Bacteroidessuccinogenes desempeñan un papel central en la degradación de celulosa a glucosa, Bacteroidesamylophilus y Succinomonasamylolytica son responsables de la descomposición de almidón en el rumen.

Así como la bacteria Lachnospiramultiparis, que forma una enzima capaz de atacar la pectina. Otra bacteria, Methanobrevibacterruminantium convierte el gas de hidrógeno, uno de los productos primarios de fermentación, a metano y dióxido de carbono.

 

No es la comida, pero los microorganismos en el rumen de los rumiantes que son la fuente principal de vitaminas y aminoácidos para la estructura de proteínas.

Muchos de los microorganismos existentes en el rumen se digieran autónomo en el tracto digestivo, por lo que sus principales componentes son liberados y están disponibles al organismo.

 

El metano es un gas de efecto invernadero por 23 veces más potente que el CO2.

En promedio, solo una vaca lechera hecha hasta 500 litros de metano a diario al medio ambiente.

Una reducción de la producción de metano en la ganadería podría ser un factor importante para la reducción de gases de efecto invernadero.

 

 

 

Muy prometedor en este contexto parece ser la adición de ajo a la comida.

Los investigadores también intentaron nuevas plantas de alimentación y hierbas con mayor glucemia, así dijo el director de investigación JamieNewbold por el Institute of Rural Sciences.

Sin embargo, los experimentos con ajo eran más exitosos.

 

El ajo tiene acceso directo a los microorganismos en el intestino que producen metano.

Por lo tanto, la producción de metano se podría reducir a un 50 por ciento, dice el investigador.

Lo que a los investigadores de la Universidad de Aberystwyth en Wales y a sus colegas en la Universidad de Bangor y Reading les interesó era la cuestión de si que el ajo cambiaría el sabor de la carne o de la leche.

 

Winfried Drochner, director del Instituto de Nutrición Animal en la Universidad de Hohenheim, ve la añadidura de ajo en la dieta de los rumiantes sólo como una de las muchas posibilidades.

Principalmente se trata de la sustancia activa Alizin, que reduce el metano efectivamente.

Drochner ve oportunidades para reducir el metano, pero sólo en medidas globales.

Está trabajando en un bolo, que se introduce a las vacas y allí expulsa sustancias al preestómago que inhiben la multiplicación de los microorganismos productores de metano.

En combinación con una dieta especial y otros tiempos de alimentación se debe reducir la producción del metano que sigue dañando al clima.

Otra ventaja de la reducción de metano es un mayor rendimiento de los animales.

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                                                                                                         Microorganismos aseguran nuestro bienestar

 

Saccharomycescerevisiae es un microorganismo con el que estamos familiarizados desde hace mucho tiempo.

Durante siglos, los panaderos, enólogos y cerveceros han utilizado cepas relacionadas de esta levadura para la producción de sus ahora en el mundo ampliamente utilizados productos.

Fue utilizado por lo menos desde hace 6.000 años en Mesopotamia, cuando comenzó la industria cervecera.

 

Los primeros estudios científicos fueron dirigidos por Louis Pasteur en el siglo 19.

A través de estudios con levaduras en las siguientes décadas descifraron bioquímicos cada paso como las células vivas descomponen los alimentos.

 

Una de las primeras vías metabólicas documentadas fue la conversión de azúcar en alcohol y dióxido de carbono por las levaduras (por cual se gana energía, que era útil para los panaderos y cerveceros).

Desde el punto de vista del dióxido de carbono la levadura y el alcohol solo son subproductos. Pero para nosotros son extremadamente valiosos.

Los panaderos usan el primero de los dos productos y la bodega se sirve del segundo.

 

Aunque que los científicos se ocupan con la levadura por un corto tiempo, ya han estudiado este microorganismo de manera tan intensiva durante el siglo pasado que hoy en día conocemos su bioquímica y su genética tan fundamental como ningún otro organismo superior.

 

Ya en 1992, la Comisión de la UE pudo anunciar que secuencia entera (315.000 unidades) de una de los 16 cromosomas de S. c.  fue descifrado como parte de un proyecto financiado por la EG.

Para este acto participaron científicos de 17 países en 35 laboratorios.

Esto demuestra la importancia científica de esta levadura, pero también de otros microorganismos de los cuales ya he presentado algunos y seguirán unos más.

 

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Complejos de microorganismos como limpiadores de aguas residuales

 

 

Hace poco visité una planta de tratamiento de aguas residuales en Münster.

Si nunca han visitado una planta de tratamiento de aguas residuales puede tratar de imaginar lo que constituyen las aguas residuales de una vez.

Hay una mezcla maloliente de varias substancias que llega en las primeras etapas de descomposición en la planta de tratamiento de aguas residuales.

Se compone de agua de lluvia, suciedad oleosa de las calles, agua sucia y jabonosa de lavadoras, residuos grasientos de cocina, heces humanas y animales, vómito, legal e ilegalmente enajenadas residuos de pintores, artesanos, operarios, agricultores y tiendas de reparación de automóviles, así como también una gran cantidad de otras substancias de industrias, casas, tuberías y muchos más.

Los microorganismos toman este caldo de suciedades y los convierten en varias etapas de purificación de nuevo a agua que es lo suficientemente limpio para ser alimentado de nuevo a un río o clorada y tratada de nuevo para ser utilizada como agua potable.

 

En este proceso de limpieza varios microorganismos son activos. Bacterias, hongos y protozoos.

La aparición más bien discreta de una planta de tratamiento de aguas residuales desmiente la complejidad y la eficiencia de los microorganismos.

 

Mirando los recipientes moviéndose lentamente con sus brazos de rotación, no se hace muy consciente de la mayor actividad química, en cuál carroñeros microbianos desglosan y convierten los muchos componentes de las aguas residuales.

 

A pesar de la optimización de tratamiento de aguas residuales que se han tratado por la ciencia y la tecnología, los complejos de microorganismos responsables originan originalmente de otras fuentes naturales.

En la planta de tratamiento han encontrado un nicho ecológico favorable para ellos.

Ellos hacen aquí los mismos procesos para eliminar los residuos animales y vegetales.

Los microorganismos descomponen proteínas y otros complejos componentes en sustancias más simples.

Nitrógeno de moléculas orgánicas se convierte en amoniaco, que se oxida a nitrato, tal como pasa en el suelo.

Además de estos y otros procesos metabólicos naturales, carroñeros microbianos especializados desmontan muchos compuestos artificiales que están en los desagües.

Estos son entre otros detergentes de lavado y enjuague y los legal e ilegalmente dispuestas de residuos industriales.

 

Las sustancias orgánicas en la planta de tratamiento de aguas residuales consisten tanto en materia roja, así como de bacterias como la Escherichiacoli, que se introduje por los baños en enormes cantidades.

Patógenos, tales como la bacteria typhus son destruidos de manera eficiente.

A través del trabajo de la fauna de microorganismos patógenos como los del tifus, la cólera y la disentería no son tan extendidos. Antes estos residuos todavía fueron arrojado a la calle.

 

Después de la eliminación de particulos gruesas, tales como botellas, madera y otros sólidos hay una de las operaciones esenciales de una serie compleja de reacciones químicas que se produce en un tanque de fermentación lejos de aire.

Estos contenedores a menudo son de forma ovoide y se conocen como digestor.

 

 

Algunas de estas conversiones se parecen al proceso de la digestión en el rumen de otras fermentaciones alcohólicas.

Muchos microorganismos diferentes están involucrados en los procesos que conducen materiales tales como fibras y celulosa a metano y dióxido de carbono.

El gas resultante se puede derivar para el funcionamiento de sistemas de calefacción.

 

Al menos cuatro grupos de microorganismos en los tanques de fermentación tienen tareas especiales.

Algunos digieren usando sus enzimas y sustancias orgánicas y así liberan compuestos solubles.

Otros microorganismos para fermentar estos compuestos al alcohol y ácidos, son degradados por un tercer grupo que forma dióxido de carbono e hidrógeno.

En el cuarto grupo, algunos especialistas toman sobre algunos de estos gases para formar metano.

 

Estos procesos se llevan a cabo en tanques cerrados en cuáles de vez en cuando se suministra agua.

Los productos se retiran. Lo que queda es un sedimento sólido y un líquido sobrenadante, que se reduce en gran medida por la conversión de sus componentes orgánicos en sustancias gaseosas.

Aunque el procedimiento llamado no es muy rápido, es muy eficiente.

Por ejemplo, un pedazo de tela desaparece por las actividades de los microorganismos dentro de cinco a siete días.

 

También hay plantas de tratamiento de agua, en las que las etapas de limpieza son operados con microorganismos que trabajan en la presencia de oxígeno.

En la regla, se utiliza un hilo de carbón de aproximadamente dos metros de espesor y coque.

En esta capa, las aguas residuales se pulverizan bajo brazos giratorios.

Esto viene ya sea de los procesos de degradación en el tanque anaeróbico o directamente desde la red de alcantarillado.

Se nutre de las piedras una población mixta de microorganismos.

Mientras que las aguas residuales se filtran hacia abajo, el aire se eleva hacia arriba a través del filtro.

 

Hongos y microorganismos filamentosos, limo incluido, eliminan la materia orgánica de los derrames al mismo tiempo que ayudan a mantener la película microbiana en las piedras.

 

 

Algunos de los microorganismos se consumen con el tiempo por los protozoos y esos de nuevo son consumidos de organismos más grandes.

Como resultado de esta cadena alimenticia, el material orgánico se elimina de las aguas residuales y es convertida por la respiración de los protozoos en dióxido de carbono en las granjas de riego.

 

Al mismo tiempo todavía ejecutan desde otros procesos químicos.

La materia orgánica se recoge en parte por microorganismos específicos y se oxida, por cuál nitrógeno se desembarga como amonio.

 

Los microbios que de otro modo sólo residen en el suelo así oxidan esto en nitrato. La situación es similar con azufre orgánico.

Este se convierte como sulfuro de hidrógeno a partir de diversos microorganismos en sulfatos menos peligrosos.

Finalmente, más microorganismos extraen fósforo de ácidos nucleicos y lo desmontan a fosfato.

 

Otro método más común para el tratamiento de aeróbicos aguas residuales es el de fango activado.

Grandes cantidades de aire comprimido o oxígeno se imprimen mediante un recipiente con agua de desechos.

 

Suspendidos, con microorganismos intercaladas partículas se desprenden después de algún tiempo en pequeñas masas pegajosas, que prosperan en el material orgánico y éstas se degradan rápidamente y de manera eficiente.

 

Estas escamas se llaman fango activado.

La bacteria Zoogloearamigera toma en los copos un rol importante, en la que forma el moco, la adhesión a los protozoos y otros microorganismos.

Las reacciones químicas proceden de manera similar como en el de los lechos bacterianos.

 

De vez en cuando el líquido del tanque se bombea a un tanque de retención y luego una parte de los lodos sedimentados son transportados de vuelta para iniciar el proceso en el depósito principal.

El residuo restante puede ser utilizado como fertilizante.

 

Cada uno de estos procesos muestra la notable eficiencia y versatilidad de microorganismos, que casi nunca falla.

Si se producen fluctuaciones en una de las asociaciones de gestión de residuos, esto siempre es por cualquier producto químico ilegal fue aportado en grandes cantidades a el agua residual.

De lo contrario, los microorganismos trabajan en silencio y de manera constante en la planta de tratamiento de aguas residuales y desmontan todo que se les ofrece.

 

 

Las infecciones por Legionella - consecuencias de la falta de vigilancia

 

 

Como he demostrado en varios ejemplos todos los ámbitos de nuestra sociedad y de todas las partes del mundo que viven estan afectados por la actividad de pequeños microorganismos, macroscópicamente invisibles, ya sean bacterias, virus, hongos o protozoos.

Ellos proporcionan a nosotros y los animales demás con nuestra comida diaria,  participan activamente en la purificación de aguas residuales, descomponen células muertas de animales y vegetales y están involucrados de manera significativa en el procesamiento de la gran inundación de tóxicos efluentes de la industria moderna.

 

Sin embargo, los microorganismos también pueden causar epidemias terribles.

De la viruela y la peste del siglo pasado hasta hoy día la cólera y la disentería, o la ola actual de VIH, que adquiere preocupación alarmante a nivel mundial.

Los microorganismos han destruido ejércitos enteros y por lo tanto han frustrado grandes campañas militares más efectivamente que tácticas de los generales o las intrigas de políticos jamás habrían sido capaz de hacerlo.

 

Los microbios son oportunistas.

Siempre están al acecho de una oportunidad por sí mismos por cambios de la conducta humana y en el ambiente de vida, para que proceda en enfermedades, como por ejemplo la enfermedad del legionario.

 

Esta enfermedad es una infección pulmonar grave que es causada por bacterias.

1976 en Filadelfia, en una reunión de legionarios y sus amigos y miembros de la familia se enfermaron 182 personas de ella y 29 murieron.

Debido a que los legionarios se fueron a diferentes partes de los EE.UU. después de la reunión, el departamento de salud de Pensilvania tardó 16 días para reconocer que una plaga había estallado entre los participantes.

 

Desde el tejido pulmonar de legionarios que habían muerto por la enfermedad, lograron un aislamiento de una bacteria hasta entonces desconocida.

Como causa de la extensión del microbio se descubrió un climatizador roto, por cual surgió una creación de una niebla que se condensó en las líneas de aire.

Cuando se hizo inhalar esta niebla a cobayas, consiguieron neumonía.

Hoy sabemos que la Legionellapneumophila (así fue nombrada la bacteria) es factor de dos enfermedades estrechamente relacionadas.

 

En primer lugar la enfermedad de los legionarios, que afecta especialmente a los ancianos. Se inicia con malestar general y dolores cabezales y musculares.

Después sigue una fiebre alta, dolores de pecho y abdominales, disnea y diarrea.

Sin administración de antibióticos específicos el 20 por ciento de los enfermos mueren a causa de una neumonía.

El 80% restante se recupera después de enfermedad larga, pero por lo general tienen que quedarse conectados a un riñón artificial hasta la recuperación.

 

La fiebre de Pontiac (fué nombrado por la ciudad de Pontiac en los EE.UU., en el que la enfermedad se produjo en el año 1968) actúa similar, pero mucho más inofensivo.

En Alemania sufren cada año al menos 100.000 personas de ella.

 

Hay varias especies de Legionella que se encuentran en suelos y aguas superficiales en todo el mundo. Describirlos como patógeno insidioso es absurdo, porque siempre es el humano que crea las condiciones ideales para un nuevo hábitat con temperaturas óptimas a las bacterias que les permite una proliferación desenfrenada.

Especialmente en los pulmones, en los que no hay una microflora que podría inhibir el crecimiento de Legionellapneumophila por inhibición competitiva, la legionela tiene oportunidades óptimas para multiplicarse rápidamente.

Al igual que en todos los casos de epidemias anteriores, las bacterias fueron entregados a través de los aerosoles en el aire para que lo respiran sus víctimas, y no por pasar de persona a persona o através del agua potable, siempre es debido a un error humano, cuando se produce un nuevo brote de enfermedad.

 

Por desgracia, la elucidación de las autoridades competentes y la prensa en relación con los peligros causados ​​por patógenos y su modo de propagación es muy pobre.

Esto entonces conduce a medidas de protección incorrectas y reacciones de pánico, que después también se asocia con pérdidas económicas de las empresas de servicios locales, como fue el caso especialmente con el brote actual de Legionella en Warstein.

Durante la redacción de este texto se pueden leer que se han descubierto Legionella en el agua de enfriamiento en una torre frigorífica de la central de Hamburgo-Moorburg.

 

Si bien esto no es inusual y no un hallazgo poco frecuente, pero demuestra que no podemos darnos el lujo de bajar la guardia en nuestra vigilancia en relación con los microorganismos patógenos.

 

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Microorganismos como productores de vitaminas

 

 

Además de proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y fibra, humanos y animales requieren pequeñas cantidades de oligoelementos y vitaminas.

Vitaminas son elementos esenciales dentro de nuestro metabolismo.

Escasez conduce inevitablemente a enfermedades carenciales como el escorbuto (deficiencia de vitamina C) o raquitismo (deficiencia de vitamina D)

Décadas de estudios han demostrado que una alimentación de alta calidad y equilibrada cubre las necesidades diarias de vitaminas suficientemente.

Por desgracia, en nuestro tiempo, no es posible para todos comer sanamente.

Por lo tanto, la tendencia de tomar píldoras de vitaminas está muy extendida. Estos suplementos a menudo tienen mucho más que la demanda real.

 

Detrás de los antibióticos, los suplementos de vitamina están en el segundo lugar en la listas de ventas de la industria farmacéutica. Se lleva a cabo aproximadamente $ 1 mil millones al año.

 

Pero ¿de dónde vienen estas vitaminas?

 

Algunos, como la vitamina C tienen una estructura molecular simple, por lo que se han producido en grandes cantidades por la industria química.

Por lo tanto, otros tienen una estructura molecular muy complicada y están hechos de microorganismos.

En los intestinos de humanos y animales, algunos microorganismos pueden producir ciertas sustancias para su propio uso.

La capacidad de otros microbios se utiliza en la industria para la producción de ciertas vitaminas clave.

 

Uno de los primeros microbios que se utilizó para la preparación de una vitamina fue el hongo Ashbyagossypii.

Es capaz de sintetizar la riboflavina. La riboflavina, o vitamina B2, es una de las conexiones fundamentales en todo y juega en los microorganismos así como también en todas los células humanas y animal como una parte esencial de las proteínas del sistema de transporte de electrones.

Trae energía generada durante la degradación aeróbica de los nutrientes en una forma que se pueden utilizados en otros procesos celulares.

Deficiencia de Riboflavina causa erupciones en la piel, úlceras en la mucosa de la boca, inflamación de los labios, las grietas en la córnea y mucho mas.

 

El hecho de que las células de un organismo altamente desarrollado pueden utilizar un microorganismo comparativamente primitivo como una sustancia que se sintetiza para sus propios fines, es notable.

Esto destaca el origen evolutivo común de todos los seres vivos.

 

Para las cepas utilizadas originalmente, Ashbyagossypii, es lo mismo que para los primeros productores de antibióticos; sólo se producen pequeñas cantidades de la sustancia deseada.

Con el tiempo, sin embargo, el rendimiento aumentó por un factor de más de 20.000.

 

Esto es debido a la selección de las cepas particularmente productivas, así como por las condiciones de cultivo optimizadas.

 

Hoy en día se utiliza para la producción de la vitamina un hongo relacionado, Eremotheciumashbyii.

Un tercer microbio, que ahora hace competencia a los dos hongos es el Bacillussubtilis bacteria, de la que ciertas cepas son superproductoras de vitamina.

Este microbio, entre otros, también es utilizado en mi complejo de microorganismos.

Por lo general no está en el interés de microorganismos de producir una sustancia en exceso.

La cantidad de producción está determinada únicamente por sus necesidades, debido a que la producción de una vitamina en grandes cantidades atrae a un consumo de reservas valiosas de energía y materias primas por su mismos.

 

Sólo cuando un organismo se puede hacer que pierde el control de su propio metabolismo, es posible provocar una sobreproducción y por lo tanto una eliminación de la sustancia deseada en el medio.

 

Los cambios en los genes reguladores se pueden generar por el nuevo método genético, de modo que los microorganismos se adhieren su energía y materias primas en la producción del deseado producto final.

 

Similar a la Riboflavina, se han logrado mejoras en la producción de vitamina B12 (cobalamina).

Deficiencia de vitamina B12 por ejemplo puede ser causada por un fallo de funcionamiento en la absorción en el intestino, o por una dieta desequilibrada.

Las consecuencias son anemias severas.

La vitamina B12 natural se absorba en los intestinos sólo por ingesta de productos de origen animal.

De otra manera, debe ser suministrada al cuerpo a través de suplementos vitamínicos.

 

Hoy en día, se producen ya sea por un solo microbio o microbios de un par.

 

En un proceso de solo un paso, pseudomonasdenitrificans produce la vitamina dentro de un período de cuatro semanas de crecimiento a melaza de remolacha azucarera.

La melaza contiene nutrientes, energía y compuesto de betaína, con lo cual el rendimiento de vitamina B12 se incrementa sustancialmente.

 

En un proceso de dos etapas, una cepa del Propionibacteriumshermanii produce un producto intermedio, que se excreta y luego se convierte en vitamina B12.

Los dos microorganismos involucrados forman en ese proceso industrial unis 50.000 veces más la vitamina que en su entorno natural.

Así alrededor de 10.000 kg de la vitamina son fabricados en el año para la industria farmacéutica y de alimentación.

A nivel mundial, la producción de vitaminas como suplementos alimenticios para humanos y animales ahora representa una gran industria farmacéutica.

A través de la manipulación genética y por lo tanto nuevas generaciones de cepas bacterianas y fúngicas estaremos en el futuro capaz de producir un espectro mucho más amplio de vitaminas que antes era posible.

 

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Corrosión causada por microorganismos

 

 

 

Muchos de nosotros todavía podrán recordar un experimento en la escuela, en la que se utilizaba un clavo almacenado bajo el agua, es decir sin oxígeno, y se veía que no había oxidado.

Por eso tendríamos que ser capaz de asumir que el hierro y el acero, si están estrechamente rodeados de tierra y arcilla, prácticamente sin aire, están protegidos de la destrucción.

 

¿Pero cómo es posible que un tubo de hierro cae en pedazos si está enterrado bajo exclusión de oxígeno profundamente en la tierra, donde microorganismos aseguran que las condiciones anaeróbicas prevalecen por consumir todo el oxígeno que llega desde la superficie al abismo?

Para microbiólogos, la respuesta es simple: Desulfovibrio y química elemental.

Corrosión es la reacción hierro con agua. El resultado es hidrógeno e hidróxido.

 

Si ya no hay oxígeno presente, este proceso no se puede continuar debido a que el hidrógeno formado forma una capa protectora alrededor del metal.

Si el oxígeno está presente, reacciona con el hidrógeno y forma agua.

La corrosión puede seguir circulando hasta la disolución de hierro.

Entonces, ¿cómo se enciende Desulfovibrio en el proceso?

El microbio necesita exactamente ese hidrógeno que protege el metal para reducir el sulfato al sulfito y así obtener energía.

 

Tomemos el ejemplo de un gasoducto, que protegido por hidrógeno durante décadas, constituyó un suministro confiable de gas natural.

Con el tiempo Desulfovibrio y otras bacterias quitan el hidrógeno se produce en una ubicación en la que la actividad bacteriana es más alta, un agujero, a través del cual el gas puede escapar.

Esta corrosión microbiana causa gran daño económico. Tuberías de gas y de agua, tuberías de drenaje, gas y tuberías de petróleo en el mar (Desulfovibrio es resistente al agua salada) y paredes de barcos se dañan.

 

Si a veces huele a huevos podridos cuando se ventilan los radiadores, es debido al sulfuro de hidrógeno resultante.

Incluso los tubos de cobre utilizados en los hogares no están a salvo de este tipo de procesos de corrosión.

 

 

Otro ejemplo de cómo microorganismos en el lugar equivocado y en grandes cantidades pueden resultar en grandes problemas viene en una publicación en la revista "Biodeterioro y Biodegradación"  y el aporte provino del Departamento de investigación de defensa en Nueva Escocia en Canadá.

 

 

Un nave turbina con motor de gasolina tuvo que hacer una parada de combustible en una ruta a través los trópicos.

Poco antes del final del viaje el nave reveló serios problemas de motor y tuvo que ser sacado de servicio para su reparación.

 

Cuando la máquina se desmontó para determinar la causa del daño fue descubierto que el hongo Hormoconisresinae había crecido en todo el sistema de la línea de combustible en la nave.

Esto condujo un grave deterioro de la máquina hasta que el barco finalmente se detuvo.

 

Hormoconisresinae crece a pesar de su tamaño pequeño en condiciones óptimas a grandes agregados y forma capas de hongos y mocos.

En contraste a otros microorganismos el hongo puede vivir en el agua a partir de aceite de petróleo, cadí sin otras fuentes de alimento y oxígeno.

Es muy probable que, por tanto, es causa de los problemas en casi todas las partes de tanques de gasolina y del combustible de la turbina.

 

En la investigación de muestras de diferentes partes de la planta, resultó que la capa de células y mucosidad masiva, lo que llevó a un fallo de la máquina, se sentó juntos de diversos microorganismos.

Sin embargo, el componente principal era Hormoconisresinae.

Este probablemente había sido arrastrado a bordo en los trópicos.

Se sabe que el hongo crece en petróleo húmedo y que puede atacar sellos y revestimientos protectores, pero esta extensión de daño fue completamente inesperado.

 

Eliminarlo no presentó un gran problema para la marina canadiense pero era caro y consume mucho tiempo.

El sistema de accionamiento de todo tuvo que ser vaciado, limpiado y tratado con un desinfectante.

Los tanques y líneas tenían que ser vaciado, secado y había que desmontar todos los componentes del sistema combustible y limpiarlos.

En las últimas décadas los ingenieros marinos han aprendido que en Hormoconisresinae tienen un oponente serio.

 

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Microorganismos como una fuente de proteínas

 

El aumento enorme del crecimiento demográfico y con eso el aumento de demandas a alimentos es un problema en todo el mundo.

En particular no se puede cumplir en muchos países la necesidad de proteínas.

Especialmente en los países en desarrollo las hambrunas ya no son una rareza.

 

En lugar de nuevas tecnologías sostenibles para la generación de producción adicional de proteína, se adoptan medidas destructivas al medio ambiente, que será un problema mayor para la supervivencia de nuestro planeta en el futuro para las personas.

Por ejemplo se borran áreas de bosque grandes en Brasil con el fin de hacer sitio para el cultivo de soja.

La mayoría de esa producción de soja se exporta a China como alimento para cerdos.

Es previsible que esas zonas de cultivo de soja proporcionarán ganancias para un período limitado de tiempo.

Después del uso de la tierra en forma desconsiderada prácticamente no permanece tierra cultivable.

Esto lo conocemos de antiguos centros enormes de granos del medio oeste americano, así como de algunos países en América del Sur y en África del Sur, Australia, México e incluso de Europa.

En la actualidad disponemos de varias biotecnologías que hacen posible una producción de proteínas favorable al medio ambiente.

Son microorganismos que utilizan compuestos de carbono tales como alcoholes o hidratos de carbono para el crecimiento.

Tienen un contenido alto en proteínas y son ricos en vitaminas.

También contienen hidratos de carbono, grasas y minerales.

El contenido de proteína es de hasta los 85% (habas de soja contienen 40% de proteína)

 

Estos microorganismos crecen y se reproducen más rápido que plantas y animales.

Pueden estar hechos de materias primas simples y materias residuales pueden ser utilizados en la producción.

Esta proteína de unicelulares se ha utilizado durante años en la alimentación animal con buen éxito, pero por desgracia no podía prevalecer.

Irónicamente, uno de los principales problemas en su imposición era el precio bajo de la soja y subvenciones de la UE que bajaron el costo de leche desnatada en polvo, por ejemplo para el uso como aditivo alimentario.

En contraste, otra proteína de unicelulares está convirtiéndose en un producto de éxito y por lo tanto prometedor de proteína.

El nombre comercial de este sustituto de carne es "Quorn".

 

Tenía que ser sometido a numerosos estudios toxicológicos antes de su admisión como alimento, pero también se ha desarrollado como preferencia de sabor para consumidores conscientes de salud y apelando el medio ambiente.

La composición, por doce por ciento de proteínas y nada de colesterol, sin duda es interesante desde el punto de salud.

Quorn es una proteína de unicelulares de la biomasa de un hongo (Fusarium venenatum).

Por su producción se utiliza un cultivo de hongos con una solución de glucosa y una fuente de nitrógeno mineral.

 

Este hongo no crece en forma de organismo unicelular, sino como micelio de muchos filamentos diminutos.

Es comercializado como producto congelado en platos preparados en varios países europeos desde 2012.

 

Con las adiciones de albúmina de huevo, sabores, vitaminas y minerales crea una sustancia similar a la carne que no se encoge cuando se calienta y tiene un valor alto biológico.

El producto también contiene aminoácidos esenciales como la metionina, cisteína, lisina y treonina, que en particular son favorables para complementar la comida de   vegetarianos.

Como ya se mencionó, se reducen niveles aumentados de colesterol y grasa significativamente en la sangre.

Los materiales de la pared celular del hongo contienen quitina, que une esterol neutral con ácidos biliares y colesterol en los lazos del tracto digestivo y por lo tanto impide la absorción y la reabsorción.

El contenido de fibra dietética del Quorn es relativamente alta con 25% en la materia seca. Tiene una alta proporción de ácidos grasos insaturados, sin colesterol, y ahora a través de mejores procedimientos en la producción un contenido de ácido nucleico bajo.

Quorn es un ejemplo de nuevos alimentos que satisfacen el deseo del consumidor a productos no cárnicos y naturales

 

La dieta vegetariana experimentó sobre todo entre la población joven una flor, que es, sin duda también relacionado con las  preocupaciones crecientes acerca los métodos de la producción de carne.

Sin embargo, también puede tener éxito en países más pobres, abriendo así las reservas de alimentos para el futuro sin destruir aún más el entorno de manera irresponsable.

 

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Microorganismos apoyaron a la terapia del cáncer

 

Como un equipo de investigación en el InstitutNational de la Santé et de la RechercheMédical en París ha encontrado en estudios con animales, aumenta una salud intestinal la eficacia de ciertos tratamientos del cáncer.

El grupo de investigación dirigido por SophieViand informó en la revista "Science" de sus resultados de investigación en lo que se administraron el medicamento ciclofosfamida contra cáncer a ratones enfermos con tumores.

 

Esto resultó en un cambio en la flora bacteriana en el intestino delgado.

En los ratones enfermos hizo que ciertas bacterias en el sistema linfático del intestino se juntaron allí y estimularon la formación de células auxiliares que inhiben el crecimiento de células cancerosas.

En ratones portadores de tumores criados en un ambiente libre de gérmenes o tratados con antibióticos, el medicamento contra el cáncer no mostró ningún efecto.

Los investigadores concluyen que la microflora intestinal puede tener una gran influencia en el efecto de un medicamento contra el cáncer.

 

Correspondientemente alto es el riesgo de las intervenciones de los antibióticos durante el tratamiento del cáncer, ya que podría dañar la flora intestinal.

Resultados similares fueron examinados por investigadores estadounidenses del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda.

El grupo de NorihoIida descubrió que si se trata de un daño de la flora intestinal, como por el uso de antibióticos, se disminuye la reacción de ciertas formas de la terapia inmunoestimulador del cáncer.

 

Esto afecta, entre otros, medicamentos que contienen platino utilizados en la quimioterapia.

Si bien los resultados publicados en el último número de "Science" hasta ahora sólo provienen de estudios en animales, la influencia de los microorganismos sobre el efecto del agente anticanceroso irinotecán en los seres humanos, sin embargo, ya está demostrado.

También el cardiotónicoDixogin se hace ineficaz de ciertos microorganismos.

Como ya se ha mencionado en varios de mis artículos, en los últimos años cada vez más se cristalizó el importante papel que tiene la microflora para el sistema inmunológico de los seres humanos y de los animales.

 

Mientras tanto, los científicos creen que más de 50 de las más diversas enfermedades son atribuibles a los cambios en la flora intestinal.

Consecuencias en la parte de la medicina convencional a partir de estos hallazgos son, en mi opinión, apenas reconocible.

 

 

 

Flora intestinal adaptable

 

Se ha conocido para mucho tiempo que el tipo de dieta a largo plazo influye la composición de la microflora del intestino.

Un estudio realizado en la Universidad de Harvard ha demostrado que un cambio en la dieta dentro de 24 horas ya puede tener un efecto sobre la flora intestinal.

Los participantes en el estudio, fueron cambiados de una dieta normal a una dieta pura de origen animal o a una dieta vegetal.

Como resultado, entre otras cosas, estaban presentes un número significativamente mayor de microorganismos del género Bilophilawadsworthia en los comedores de carne.

Esta bacteria es resistente a altas concentraciones de bilis.

Ese jugo digestivo se distribuye aumentado por el alto contenido de grasa de alimentos de origen animal.

Se sospecha Bilophilawadsworthia de causar enfermedades inflamatorias intestinales.

(Por otro lado, esta es mi opinión, también pueden ser causadas por la alta producción de la bilis)

En ambos casos se puede mejorar el estado de salud en corto plazo entre los afectados por un cambio al consumo inferior de carne.

Los investigadores sugieren que una flora intestinal de adaptación era imprescindible para nuestros antecesores, ya que el suministro de comida en general era muy dependiente de coincidencias.

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Bacteria desconocida en el mar

 

 

Científicos de América, Japón y Alemania han descubierto microorganismos hasta ahora desconocidos.

Se trata de bacterias que viven en simbiosis con las esponjas marinas y los científicos creen que ellos protegen los depredadores con sus ingredientes.

En la búsqueda de nuevas terapias médicas las esponjas de mar desempeñan un papel importante, ya que tienen un extraordinario número de productos naturales inusuales.

Los microorganismos recién descubiertos podrían ser asignados a cualquier grupo anteriormente conocido de bacterias.

Por lo tanto, fue propuesto por los investigadores llamarlo "Tectomicrobia" (latín:. ocultar, proteger), porque hasta ahora no se ha podido cultivarlos en condiciones de laboratorio y así están "bien escondidos" de investigaciones.

 

Los científicos desean perseguir averiguar que funciones "Tectomicrobia" tienen en simbiosis con su anfitrión, pero también con todo el ecosistema del arrecife de coral.

También se comprobará si los componentes químicos de los microorganismos vienen en cuestión para aplicaciones de ingeniería biológica.

 

Por la ecología microbiana, que estudia las interacciones de los microorganismos con otros organismos y su medio ambiente, las relaciones profundas son claras. Se puede obtener un conocimiento que será beneficioso en muchas áreas biológicas y no biológicas de los seres humanos y su medio ambiente.

 

 

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Bibliografía